Kan smeltepunkt skelne bordsalt og sukker?

* tabel salt (NaCl): Har et meget højt smeltepunkt på omkring 801 ° C (1474 ° F). Dette skyldes, at de ioniske bindinger mellem natrium- og chloridioner er meget stærke.

* sukker (C12H22O11): Har et meget lavere smeltepunkt på ca. 185 ° C (365 ° F). Dette skyldes, at bindingerne i sukkermolekylet primært er kovalente, som er svagere end ioniske bindinger.

Derfor, hvis du opvarmer en prøve af bordsalt og en prøve af sukker, vil sukkeret smelte ved en markant lavere temperatur end saltet. Denne forskel i smeltepunkt kan bruges til at identificere stofferne.

Vær dog forsigtig! Opvarmning af disse stoffer bør kun udføres under kontrollerede forhold og med passende sikkerhedsforholdsregler.