Hvad er princippet om mannitol fermentering?

Princippet om mannitolfermentering er baseret på visse bakteriers evne til at fermentere sukker mannitol , producerer syre som et biprodukt. Denne gæringsreaktion kan bruges til at skelne mellem forskellige typer bakterier , især dem, der er potentielt patogene.

Her er en sammenbrud:

mannitol: En sukkeralkohol findes naturligt i nogle frugter og grøntsager.

mannitol gæring: Processen, hvor visse bakterier nedbryder mannitol i enklere molekyler, og frigiver syre som et biprodukt.

indikator: Et kemikalie (ofte phenolrød) tilsættes til kulturmediet. Denne indikator ændrer farve som respons på mediets surhedsgrad.

hvordan det fungerer:

1. En prøve af bakterier inokuleres i et kulturmedium indeholdende mannitol og indikatoren.

2. Hvis bakterierne kan fermentere mannitol, vil de producere syre og sænke pH i mediet.

3. denne ændring i pH vil få indikatoren til at ændre farve, typisk fra rød til gul.

Betydning:

* Differential Testing: Mannitol -fermentering er en nøgletest til at identificere visse patogene bakterier, såsom Staphylococcus aureus (hvilke gærende mannitol og producerer gule kolonier).

* Identificering af potentielle patogener: Mannitol-gæring kan hjælpe med at skelne mellem ikke-patogene og patogene stammer af bakterier.

* overvågning af fødevaresikkerhed: Denne test kan bruges til at overvåge tilstedeværelsen af ​​potentielt skadelige bakterier i mad.

Eksempel:

Staphylococcus aureus, en almindelig hudbakterie, kan fermentere mannitol. Når den dyrkes på mannitol saltagar, producerer den gule kolonier på grund af syreproduktionen, mens andre stafylokokker arter producerer hvide eller lyserøde kolonier.

Bemærk: Mannitol -fermentering er kun en af ​​mange test, der bruges til at identificere og karakterisere bakterier. Det bruges ofte sammen med andre tests for at give et mere komplet billede af en bakteries egenskaber.