* Fysiske egenskaber: Dette er egenskaber ved et stof, der kan observeres eller måles uden at ændre stoffets kemiske sammensætning. Eksempler inkluderer farve, densitet, smeltepunkt, kogepunkt og stofstilstand (fast, flydende, gas).
* Kemiske egenskaber: Disse beskriver, hvordan et stof reagerer med andre stoffer eller ændrer dets kemiske sammensætning. Eksempler inkluderer antændelighed, reaktivitet med syrer og evnen til at oxidere.
Frysning er ændringen af tilstand fra en væske til et fast stof på grund af et fald i temperaturen. Det ændrer ikke den kemiske sammensætning af stoffet, kun dets fysiske arrangement af molekyler.
for eksempel: Vand (H2O) forbliver kemisk det samme, uanset om det er i flydende form eller frosset som is. Arrangementet af vandmolekylerne ændres, men den kemiske formel forbliver den samme.