Hvad gør kaffe til et rent stof?

* Blandinger: Kaffe er en kompleks blanding af mange forskellige forbindelser. Det indeholder:

* koffein: Det stimulerende middel, der giver kaffe sit "spark"

* Vand: Hovedkomponenten, der er ekstraheret fra bønnerne under brygning

* organiske syrer: Ligesom chlorogensyre, der bidrager til smag og bitterhed

* sukker: Naturlige sukkerarter til stede i bønnerne, der giver sødme

* flygtige olier: Ansvarlig for aroma af kaffe

* Andre forbindelser: Som tanniner, proteiner og mineraler

* Variabel sammensætning: Den nøjagtige sammensætning af kaffe varierer afhængigt af:

* Bean Variety: Forskellige bønner har forskellige kemiske profiler

* ristningsproces: Ristning påvirker nedbrydningen af ​​forbindelser, der påvirker smag

* brygningsmetode: Forskellige metoder udtrækker forskellige mængder af forbindelser

rene stoffer har en fast og bestemt kemisk sammensætning. De består af kun en type atom eller molekyle. Eksempler inkluderer vand (H₂O), guld (AU) og bordsalt (NaCl). Kaffe er på den anden side en kombination af mange forskellige molekyler, hvilket gør den til en blanding.