Hvad det er den kemiske sammensætning af sæbe?

1. Fedtsyrer:

* Dette er lange kæder af kulbrinter med en carboxylgruppe (-COOH) i den ene ende.

* De mest almindelige fedtsyrer, der findes i sæbe, er:

* mættet: Palmitinsyre (C16H32O2), stearinsyre (C18H36O2)

* umættet: Oleinsyre (C18H34O2), linolsyre (C18H32O2)

2. Alkali Metal:

* Dette er en positivt ladet ion, der binder til carboxylgruppen af ​​fedtsyren.

* De mest almindelige alkalimetaller, der bruges til soapmaking, er:

* natrium (Na+): Producerer hård sæbe, som er fast ved stuetemperatur

* kalium (K+): Producerer blød sæbe, som er flydende eller gellignende ved stuetemperatur

Kemisk reaktion:

Reaktionen mellem en fedtsyre og et alkalimetalhydroxid (f.eks. Natriumhydroxid, NaOH) producerer sæbe og vand:

fedtsyre + alkali metal hydroxid → sæbe + vand

Eksempel:

* Stearinsyre (C18H36O2) + natriumhydroxid (NaOH) → natriumstearat (C18H35O2NA) + vand (H2O)

mekanisme til sæbehandling:

Den lange carbonhydridkæde af sæbe-molekylet er hydrofob (vandafvisende), mens carboxylgruppen er hydrofil (vand-attraherende). Denne dobbelte karakter giver sæbe mulighed for at fungere som et overfladeaktivt middel, hvilket reducerer overfladespændingen i vandet og gør det muligt for det at emulere fedt og snavs.

Kortfattet: SOAP er kemisk et salt af en fedtsyre, typisk sammensat af en lang carbonhydridkæde fastgjort til en carboxylgruppe, der er bundet til en alkali metalion. Denne unikke struktur giver sæbe sine rensningsegenskaber.