Hvad gør store fødevaremolekyler til mindre molekyler?

* Hvad er store madmolekyler? Dette er komplekse kulhydrater (som stivelse), proteiner og fedt. De er for store til at blive optaget direkte af vores kroppe.

* Hvordan fungerer fordøjelsen? Vores fordøjelsessystem bruger en kombination af mekanisk og kemisk processer for at nedbryde disse store molekyler.

* Mekanisk fordøjelse: Dette involverer fysiske handlinger som tygge, churning i maven og bevægelse af mad gennem fordøjelseskanalen. Disse handlinger nedbryder fysisk maden i mindre stykker.

* Kemisk fordøjelse: Dette involverer enzymer, som er biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner. Forskellige enzymer nedbryder forskellige typer molekyler:

* kulhydraser Opdel kulhydrater i enkle sukkerarter som glukose.

* Proteaser Opdel proteiner i aminosyrer.

* lipaser Opdel fedtstoffer i fedtsyrer og glycerol.

resultatet af fordøjelsen: De små molekyler produceret ved fordøjelse (sukker, aminosyrer, fedtsyrer og glycerol) er små nok til at blive absorberet i blodbanen og transporteres til cellerne i hele kroppen, hvor de kan bruges til energi, vækst og reparation.