Er målet på Brix relateret til samlede faste stoffer i opløsning?

Her er hvorfor:

* brix er en måling af sukkerindholdet I en løsning, typisk udtrykt som procent efter vægt . Det bestemmes ved hjælp af et refraktometer, der måler brydningsindekset for opløsningen.

* Samlede opløselige faste stoffer (TSS) Se alle de opløste stoffer i en opløsning, inklusive sukker, salte, syrer og andre opløselige forbindelser.

* I mange tilfælde er sukker den dominerende komponent i TSS især i frugtsaft og sirupper. Derfor giver Brix en god tilnærmelse af det samlede opløselige faste stofindhold.

Det er dog vigtigt at bemærke, at Brix ikke er et perfekt mål for TSS:

* Brix måler kun sukker , mens TSS inkluderer alle opløste forbindelser.

* Forholdet mellem Brix og TSS kan variere lidt afhængigt af sammensætningen af ​​opløsningen. F.eks. Kan opløsninger med høje niveauer af ikke-sukkerholdige faste stoffer have en lidt højere TSS sammenlignet med deres Brix-læsning.

Kortfattet:

* Brix er en hurtig og praktisk måde at estimere det samlede opløselige faste stofindhold i en løsning.

* Selvom det ikke er et perfekt mål for TSS, er Brix en god indikator for den samlede koncentration af opløste forbindelser i mange væsker, især dem, der er rige på sukker.