* fremskynder reaktioner: Biokemiske reaktioner i levende organismer forekommer ofte med meget langsomme hastigheder under normale forhold. Enzymer øger hastigheden for disse reaktioner drastisk, hvilket gør det muligt for livsprocesser at forekomme i et rimeligt tempo.
* specificitet: Enzymer udviser en høj grad af specificitet, hvilket betyder, at de kun katalyserer specifikke reaktioner med bestemte molekyler (substrater). Denne specificitet er vigtig for at opretholde den rækkefølge og kontrol, der er nødvendig i komplekse biokemiske veje.
* milde forhold: Enzymer kan katalysere reaktioner under relativt milde betingelser, såsom kropstemperatur og pH, som er essentielle for at opretholde cellulær integritet.
Undtagelser:
* Nogle biokemiske reaktioner kan forekomme uden enzymer, men de sker normalt meget langsommere.
* Visse reaktioner er spontane og kræver ikke nogen katalysator, enzymatisk eller på anden måde.
Selvom det ikke er strengt krævet for * alle * biokemiske reaktioner, er enzymer de primære katalysatorer for de fleste biokemiske reaktioner i levende organismer og spiller en kritisk rolle i livsprocesser.