Her er hvorfor:
* overmættede løsninger Hold mere opløst stof, end de normalt kan ved en given temperatur. Dette er en ustabil tilstand.
* Forstyrrelse fungerer som en trigger. Forstyrrelsen kan være alt fra at ryste beholderen, skrabe indersiden eller endda tilføje en lille frøkrystall.
* Krystallisation: Forstyrrelsen giver nukleationssteder, hvilket gør det muligt for overskydende opløstelse hurtigt at krystallisere ud af opløsningen og danne krystaller.
Eksempler på overmættede løsninger:
* Sugar Solution - Making Rock Candy er et klassisk eksempel.
* Saltopløsning - Du kan fremstille saltkrystaller ved omhyggeligt at fordampe en overmættet saltopløsning.
Nøglepunkt: En løsning bliver kun overmættet, hvis du omhyggeligt har opløst mere opløst stof, end den normalt ville indeholde ved denne temperatur.