Her er hvorfor:
* elementer er de enkleste former for stof, der ikke kan neddeles yderligere med kemiske midler. Eksempler inkluderer carbon (C), brint (H) og ilt (O).
* forbindelser dannes, når to eller flere elementer kemisk kombineres i et fast forhold. Sukker, specifikt saccharose, består af kulstof-, brint- og iltatomer bundet sammen i et specifikt arrangement (C₁₂H₂₂O₁₁).
* blandinger er kombinationer af stoffer, der ikke er kemisk bundet. De kan adskilles med fysiske midler.
Da sukker har en specifik kemisk formel og består af forskellige elementer bundet sammen, er det en forbindelse.