Hvad er det videnskabelige navn for væske til solid?

Her er grunden til, at begge udtryk bruges:

* frysning er det mere almindelige udtryk, der bruges på hverdagens sprog og i videnskabelige sammenhænge. Den beskriver processen med et stof, der når sit frysepunkt og overgår fra en væske til en fast tilstand.

* størkning er et bredere udtryk, der omfatter enhver proces, hvor et stof skifter fra en mindre ordnet tilstand (som en væske) til en mere ordnet tilstand (som en solid). Dette kan omfatte processer som krystallisation og hærdning af polymerer, ikke kun frysning.

Begge udtryk er teknisk korrekte, og valget af, hvilken der skal bruges, afhænger af konteksten og den specifikke proces, der beskrives.