Kan reaktionen af et enzym stadig finde sted, hvis form ændres ved et tungmetal eller ændring i pH -niveau?

* enzymer er meget specifikke: Enzymer har en meget præcis tredimensionel form (konformation), der er afgørende for deres funktion. Denne form giver dem mulighed for at binde til specifikke molekyler kaldet substrater og danne et enzym-substratkompleks. Dette kompleks letter den kemiske reaktion, som enzymet katalyserer.

* Formændringer forstyrrelsesfunktion:

* tungmetaller: Tungmetaller kan binde til enzymets aktive sted (hvor underlaget binder) eller andre kritiske regioner og ændrer enzymets form. Dette kan forhindre, at substratet binder korrekt eller endda blokerer den katalytiske aktivitet helt.

* pH -ændringer: Enzymer har et optimalt pH -interval, hvor de fungerer bedst. Ændringer i pH kan forstyrre hydrogenbinding og elektrostatiske interaktioner, der opretholder enzymets struktur, hvilket får den til at denature (udfolde sig). Denaturerede enzymer mister deres specifikke form og derfor deres katalytiske aktivitet.

Kortfattet: Mens nogle enzymer kan tolerere mindre formændringer, vil betydelige ændringer forårsaget af tungmetaller eller ekstrem pH generelt forstyrre enzymets funktion, hvilket bremser eller fuldstændigt stopper reaktionen.