Kogepunkt Forklaret:Forståelse af damptryk og eksternt tryk

Her er hvorfor:

* Damptryk: Det tryk, som dampen af en væske udøver, når den er i ligevægt med dens væskefase.

* Eksternt tryk: Det omgivende miljøs pres.

Når en væskes damptryk er lig med det ydre tryk, har væsken nok energi til at overvinde det ydre tryk og undslippe ind i gasfasen. Det er det, vi ser som kogende.

Vigtig bemærkning: Kogepunktet er afhængig af det eksterne tryk. I højere højder, hvor det atmosfæriske tryk er lavere, koger vandet ved en lavere temperatur.