Skab en præcis 1 % saccharoseopløsning – trin-for-trin guide

Af bidragende skribent – Opdateret 24. marts 2022

Astryda/iStock/GettyImages

Bordsukker, eller saccharose, er et disaccharid, der består af glucose og fructose. Det er meget brugt i kulinariske applikationer, farmaceutiske produkter og laboratorieforskning, fordi det opløses hurtigt og leverer en forudsigelig energikilde. En 1 % (w/v) saccharoseopløsning er en almindelig standard i mange biokemiske analyser, ernæringsundersøgelser og fødevareformuleringer.

Trin 1:Beregn den nødvendige masse af saccharose

Det grundlæggende forhold for en vægt-for-volumen løsning er:
mass ÷ (mass + volume) = 0.01
hvor volume er det samlede endelige volumen af opløsningen, og 0,01 repræsenterer 1 % udtrykt som en decimal. Løsning for mass giver:
mass = volume ÷ 99
For eksempel, for at fremstille 400 ml af en 1% opløsning, er den nødvendige saccharosemasse:
400 mL ÷ 99 ≈ 4.040 g

Trin 2:Vej saccharose

Placer en ren, kalibreret analytisk vægt på et trækfrit område og tarer den. Vej 4,040 g saccharose (afrundet til 4,04 g for praktiske formål). Brug en finmasket sigte, hvis pulveret indeholder klumper for at sikre nøjagtig måling.

Trin 3:Mål vandet

Brug en målecylinder, tilsæt destilleret eller deioniseret vand til et volumen på 400 ml. Destilleret vand foretrækkes for at undgå ioner, der kunne forstyrre nedstrøms eksperimenter.

Trin 4:Kombiner og opløs

Overfør det målte vand i et rent bægerglas. Tilsæt den vejede saccharose langsomt under omrøring. Rør bægerglasset rundt i cirka 20 sekunder, eller indtil sukkeret er helt opløst, hvilket sikrer en homogen opløsning.

Udstyrstjekliste

• Analytisk balance (±0,01 g nøjagtighed)
• Klassificeret cylinder (±0,5 ml)
• Bægerglas (≥500 ml kapacitet)
• Destilleret eller deioniseret vand

Referencer

• Whitten, K.W.; Davis, R.E.; Peck, L.; Stanley, G. G. (2009). Kemi .
• 3D Chem:Saccharose