Hvad vil global opvarmning gøre for vinindustrien?

Køb de flasker med rød Bordeaux, Mosel Riesling, Rioja, Chianti og Barossa Shiraz, mens du stadig kan. Ingen, det er ikke en genudsendelse af forbud - det er global opvarmning.

Selvom vinindustrien ikke er en vigtig bidragyder til drivhusgasemissioner (omkring 0,1 procent af de globale CO2 -emissioner), det kan være et tab af klimaændringer inden for de næste 50 år [kilde:Atkin]. Vindruer er sarte og vokser i et smalt bånd rundt om i verden. De kumulative virkninger af drivhusgasser i Jordens atmosfære forårsager en ændring i klimamønsteret. I de sidste 100 år har den gennemsnitlige globale temperatur er steget med cirka 1,4 grader F (0,7 grader C) og forventes at stige i gennemsnit 2 til 11,5 grader F (1,1 til 6,4 grader C) i slutningen af ​​dette århundrede [kilde:EPA og EPA]. Denne temperaturstigning og de ekstreme vejrmønstre, der vil ledsage klimaændringerne, truer dette bånd af vinproducerende regioner verden over.

I klassisk (fransk) vinavlstradition, der er fire ingredienser, der samles for at producere god vin:vejret, jorden, topografien og druesorten. Dette kaldes terroir , og det giver hver vin en speciel smag for, hvor druerne blev dyrket. For eksempel, en Merlot dyrket i Bordeaux vil ikke smage det samme som en Merlot dyrket i Napa Valley, fordi terroiren er anderledes. Tre af disse fire faktorer har altid været betragtet som sikre for menneskelig påvirkning:vingårdens skråning, jorden og klimaet. I hvert fald indtil nu.

Vindruer dyrkes generelt på steder, hvor frost er sjælden, temperaturerne er moderate (i gennemsnit mellem 50 og 68 grader F, 10 eller 20 grader C), og der er det helt rigtige strejf af regn og fugtighed. Enhver varmere, og du er i rosinindustrien.

Dyrkning af druer:Klimaet er afgørende

Gennem processen med fotosyntese, planter bruger sollys, kuldioxid (CO ₂ ) og vand til fremstilling af sukker. Når temperaturer og niveauer af CO ₂ øge, druer modnes hurtigere, hvilket resulterer i frugt med højere koncentrationer af sukker, lavere surhedsgrad og højere pH -værdier. Det, vinindustrien står over for, er ikke kun en temperaturændring, men en ændring af ingredienserne i terroiren. De resulterende vine ender med at blive mindre sarte med et højere alkoholindhold.

En nylig artikel offentliggjort i "The Proceedings of the National Academy of Sciences" fandt, at hvis klimaforandringsmønstre udspiller sig som forventet (med varmere temperaturer, ekstreme hedebølger og tørke), levedygtige vindyrkningsregioner vil krympe på verdensplan med næsten 80 procent inden 2100 [kilde:Weise].

Voksende sæsoner har allerede ændret sig:I løbet af de sidste 50 år har sæsonens temperaturer er steget med et gennemsnit på 3,6 grader F (2 grader C) i Spanien, en vinproducerende region af høj kvalitet [kilde:Træ]. Frankrig, også, har set virkningerne af klimaændringer. Mellem 1945 og 1999, temperaturerne steg nok til at flytte høsten fremad med tre uger til en måned på tværs af mange franske vinmarker [kilde:COSMOS].

I USA], klimaændringer truer druer i Napa, Sonoma og Santa Barbara amter. I løbet af de sidste 75 år i Napa, for eksempel, temperaturerne er steget næsten 5 grader F (3 grader C), mens vækstsæsonen er steget med mere end 50 dage [kilde:Weise]. I 2050 forudsiges det, at store områder i det sydlige Italien, den iberiske halvø, Australien, Californien, Sydafrika og det sydlige Frankrig vil ikke længere være i stand til at understøtte væksten af ​​vindruer på grund af det varmere vejr.

Selvom det kan være dødsstødet for din yndlingsvin, virkningerne af klimaændringer åbner også nye lande for vinforretningen. Regioner med perfekte vinavlsforhold ændrer sig, og vinmarker begynder at dukke op i det sydlige England, Danmark, Sverige og Finland. En model fra FN forudsiger, at vinproduktionens geografiske område i gennemsnit kan flytte 180 kilometer nord for det sted, hvor vi i øjeblikket ved, at den er [kilde:COSMOS].

I mellemtiden, og før vi kan åbne en flaske irsk pinot noir, vinbønder forsøger metoder til at afbøde virkningerne af global opvarmning på deres afgrøder. Nogle køber ejendomme i højder, hvor temperaturen er køligere, reducere solens eksponering ved at plante vinmarker på nordvendte skråninger (sydvendt på den sydlige halvkugle) og høste tidligere.

Masser mere information

Relaterede HowStuffWorks -artikler

• Har klimaskeptikere ret?
• Kan jeg spise alt, hvad jeg vil, så længe jeg drikker rødvin?
• Sådan fungerer global opvarmning
• Top 10 værste effekter af global opvarmning
• Sådan fungerer australske vine
• Sådan fungerer franske vine
• Sådan fungerer italienske vine
• Sådan fungerer spanske vine
• Sådan smager du på vin
• Sådan fungerer vinluftere
• Sådan fungerer vinkældre
• Sådan fungerer vinfremstilling
• Grundlæggende om vin

Flere store links

• Klimaforandringer og vin
• StopGlobalWarming.org

Kilder

• Aparicio, Marcelo. "Global opvarmning truer med at tegne verdens vinkort om igen:eksperter." StopGlobalWarming.org. 2008. http://www.stopglobalwarming.org/sgw_read.asp?id=954252182008
• Atkin, Tim. "Rød alarm." Værgen. 2008. http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2008/mar/23/foodanddrink.shopping1
• "Grundlæggende oplysninger - klimaforandringer." U.S. Environmental Protection Agency. 2009. http://www.epa.gov/climatechange/basicinfo.html
• "Fransk vin om global opvarmning." COSMOS magasin. http://www.cosmosmagazine.com/news/767/french-wine-about-global-warming
• "Fremtidige temperaturændringer." U.S. Environmental Protection Agency. 2007. http://www.epa.gov/climatechange/science/futuretc.html
• "Global opvarmning vil skade den californiske vinindustri." Ny videnskabsmand. 2006. http://www.newscientist.com/article/mg19125604.700-global-warming-will-hurt-californian-wine-industry.html
• Joseph, Robert. "Tippning point." Værgen. 2008. http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2008/mar/04/foodanddrink. klima forandring
• Kay, Jane. "Nu er det tid til at kælder vin." San Francisco Chronicle. 2006. http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?file=/c/a/2006/07/11/MNG03JT3EV1.DTL
• Penland, Jack. "Vin og global opvarmning." ScienCentral. http://www.sciencentral.com/articles/view.php3?article_id=218392849&cat =2_6
• Rod, Jessica. "Bask i den varme glød af vin, Uden opvarmning af kloden. "Planet Green. 2008. http://planetgreen.discovery.com/food-health/climate-change-wine-nature-conservancy-new-york.html
• Sandell, Clayton. "Global opvarmning kan syrligt vinsalg." ABC Nyheder. 2006. http://abcnews.go.com/Technology/GlobalWarming/Story?id=2173340&page=1
• Weise, Elizabeth. "Vinregioner mærker varmen." USA Today. 2006. http://www.usatoday.com/weather/climate/2006-06-01-wine-warming_x.htm
• Træ, Danny. "Spanske vinproducenter bekæmper klimaændringer." BBC nyheder. 2008. http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/7547610.stm