Hvert måltid spist anslået til at koste planeten 10 kilo tabt muldjord

Hvert måltid du spiser nu koster planeten 10 kilo i tabt muldjord.

Det er advarslen fra "Surviving the 21st Century"-forfatteren Julian Cribb til en international jordvidenskabskonference i Queenstown, New Zealand den 15. december 2016.

"10 kilo muldjord, 800 liter vand, 1,3 liter diesel, 0,3 g pesticid og 3,5 kilo kuldioxid – det er det, der skal til for at levere ét måltid, for kun én person, " siger Cribb.

"Når man ganger det med 7 til 10 milliarder mennesker, der hver spiser omkring tusinde måltider om året, du kan se, hvorfor mad hurtigt er ved at blive vores tids udfordring."

"Det menneskelige kæbeben er nu langt det mest ødelæggende redskab på planeten. Det ødelægger jord og vand, rydning af skove, tømme oceaner for fisk og ødelægge dyrelivet som aldrig før-men få mennesker indser det på grund af lange industrielle fødekæder, der skjuler skaden for dem, " han siger.

I "Surviving the 21st Century" præsenterer Cribb de videnskabelige beviser for de ti største trusler, som menneskeheden står over for – og hvad vi kan gøre ved dem. Bogen er udgivet af det verdensledende videnskabsforlag Springer International.

Menneskeheden skal fordoble fødevareproduktionen inden 2060'erne - men de basale ressourcer til at gøre det er blevet knappe, øger risikoen for hungersnød, krige og massemigration.

"Verden mister i øjeblikket 75 milliarder tons jord om året – og problemet bliver værre. Forskere vurderede for nylig, at vi har mistet en tredjedel af verdens jord i de sidste 40 år.

"Verdensmangel på vand er også truende. En nylig videnskabelig rapport siger, at 4 milliarder mennesker nu oplever akut vandknaphed mindst en måned om året. En FN-undersøgelse advarer om, at verdensefterspørgslen efter vand kan overstige udbuddet med 40% i 2030'erne.

"Regeringer og forbrugere fatter ikke, at jordmangel, vand, olie, næringsstoffer, teknologi, fisk og finans handler nu i sync - og bliver forstærket af klimachok. Sammen udgør de en stor trussel mod verdens fødevaresikkerhed – og mod verdensfreden, " siger Cribb.

"Dette er drivkræfterne bag dramatiske ændringer i, hvad og hvordan verden spiser, hvor det kommer fra, og hvordan det er produceret." forudsiger han i "Surviving the 21st Century"

"I de kommende årtier, der vil være et boom i lokal fødevareproduktion både i dyrkningen af ​​tusindvis af nye afgrøder, i genbrug af vand og næringsstoffer i byer, i bylandbrug, i udnyttelsen af ​​jordens mikrobielle aktivitet og kulstofbrug, i udviklingen af ​​nye, klimasikre produktionssystemer såsom jordfri akvaponik og biokulturer, beskyttet dyrkning, algeopdræt, 'agritecture' og i design af nye fødevarer og diæter.

"Fødevareproduktionen bliver nødt til at flytte indendørs på grund af globale klimaforstyrrelser - hedebølger, tørke, oversvømmelser og brande. Hvis centrale regeringer skrider tilbage til deres klimaforpligtelser, globale temperaturer vil ramme 2,5 til 5 grader C over de niveauer, som traditionelt landbrug kan tåle.

"Med vand og gødning ved at løbe tør, fødevareproduktionen skal flytte tilbage til byerne, at bruge genbrugsvand og næringsstoffer. Megabyer, der ikke planlægger dette, kan sulte.

"Alt dette lyder som en stor trussel - og det er det. Men kun hvis vi er uforberedte på det. Genopfindelse af mad vil i virkeligheden skabe enorme nye industrier, job og muligheder for samfund rundt om i verden – og de smarte vil være førende i dette, Madens tidsalder.

"Desuden, ved at overføre hovedparten af ​​fødevareproduktionen til byer kan vi vende den 6. udryddelse ved at rewilde op til 24 millioner kvadratkilometer af planeten under klogt forvaltning af bønder og oprindelige folk.

"Mad er en af ​​de mest kreative handlinger, som mennesker udfører. Hvor godt vi gør det, vil definere fremtiden for vores civilisation, " siger Cribb.