Hvordan kaffeindustrien er ved at blive brændt af klimaændringer

Efteråret er altid et godt tidspunkt at skabe nye vaner, og kaffekæder ved det.

Disse dage, de forsøger desperat at finde nogen undskyldning for at få dig til at drikke deres java.

Mange kæder brugte National eller International Coffee Day, lige bestået, som en grund til at tilbyde deres kaffe med rabat, eller endda gratis - med nogle betingelser, selvfølgelig.

For restaurantoperatører, der er ingen bedre krog end kaffe for at få gentagelser. Det er en fantastisk ordning, der ser ud til at virke for nogle. I betragtning af hvad der truer i horisonten, imidlertid, at tilbyde gratis kaffe er måske ikke længere en mulighed for virksomheder.

Kaffeefterspørgslen rundt om i verden skifter. Europa står stadig for næsten en tredjedel af den kaffe, der forbruges på verdensplan, men Kina har fordoblet sit forbrug på blot de sidste fem år.

Hvad angår Canada, Tallene forbliver robuste, da mere end 90 procent af voksne canadiere drikker kaffe. Flere nyere undersøgelser tyder på, at kaffe er et sundt valg, muligvis en faktor i stigningen i kaffedrikkere.

På den ene eller anden måde, efterspørgslen er stor i de fleste vestlige lande, hvilket lægger mere pres på kaffeproducerende lande. Imidlertid, mens klimaforandringerne truer, der er en reel trussel mod kaffens globale succeshistorie.

Kaffe dyrket i mere end 60 lande

Kaffe er den mest handlede vare i verden efter olie.

Kaffebønner dyrkes i mere end 60 lande og giver 25 millioner familier verden over mulighed for at tjene til livets ophold. Brasilien er langt den største producent, efterfulgt af Vietnam og Colombia.

Globalt, 2017 kan blive et rekordår, da verden sandsynligvis vil producere langt over 153 millioner 60-kilos poser kaffe. Kaffefutures er faldet som et resultat, men vi er langt fra at se en kofangerafgrøde.

Produktionen har ændret sig beskedent i løbet af de seneste år. Med god nedbør i Brasilien og gunstige vejrmønstre i andre regioner i verden, Moder Natur har hidtil skånet kaffeavlere, men deres held er måske ved at løbe tør.

Selvom det ikke er en fast bestanddel i nogen diæt, kaffe er big business. Ved gårdporten, kaffe er mere end 100 milliarder dollar værd. I detailsektoren, kaffeindustrien er 10 milliarder dollar værd.

Men der er voksende konsensus blandt eksperter om, at klimaændringer vil påvirke kaffeafgrøder alvorligt i løbet af de næste 80 år. Ved 2100, mere end 50 procent af den jord, der bruges til at dyrke kaffe, vil ikke længere kunne dyrkes.

Etiopien kan blive dybt ramt

En kombination af effekter, som følge af højere temperaturer og skiftende nedbørsmønstre, vil gøre det land, hvor der i dag dyrkes kaffe, uegnet til produktion.

Ifølge National Academy of Science, alene i Latinamerika, mere end 90 procent af den jord, der bruges til kaffeproduktion, kan lide denne skæbne. Det anslås, at Etiopien, den sjette største producent i verden, kunne miste over 60 procent af sin produktion i 2050. Det er kun en generation fra nu.

Efterhånden som klimaforholdene bliver kritiske, millioner af landmænds levebrød er i fare, og produktionskapaciteten er sat i fare. Andre potentielle bidragsydere til denne forudsagte undergang er skadedyr og sygdomme.

Med klimaændringer, skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse er alvorlige problemer for landmænd, der ikke har råd til at beskytte deres afgrøder. Mere end 80 procent af kaffebønderne er bondebønder.

Skadedyr og sygdomme vil migrere til områder, hvor temperaturen er tilstrækkelig til at overleve, og de fleste landmænd vil ikke være klar. Mange vil simpelthen vælge at dyrke andre afgrøder, der er mindre sårbare over for klimaændringer. Andre kan forsøge at øge deres kaffeproduktion, men kvaliteten vil næsten helt sikkert blive kompromitteret.

Kaffekvaliteten vil lide

Højere temperaturer vil påvirke kvaliteten af ​​kaffen. Kaffe af højere kvalitet dyrkes i bestemte regioner i verden, hvor klimaet tillader bønnerne at modnes på det helt rigtige tidspunkt. Arabica kaffe, for eksempel, som repræsenterer 75 procent af verdens kaffeproduktion, er altid kun et par grader væk fra at blive et underordnet produkt.

Dette vil uden tvivl påvirke kaffepriserne og kvaliteten for os alle. Takket være den såkaldte Starbucks-effekt, kvaliteten af ​​den kaffe, vi nu nyder, er langt bedre end den for blot ti år siden. Gode ​​bønner kan blive sværere at skaffe i fremtiden.

Lige nu, kaffefutures er vurderet til US$1,28 per pund og er udsat for et nedadgående pres. Med denne hastighed, rekordprisen på 3,39 USD pr. pund, foregår i 1977, kunne vende tilbage om få år.

De kaffekrige, vi ser, handler ikke kun om at vinde markedsandele og få forbrugerne til at hænge på java. De handler også om, hvordan vi forbinder os med en afgrøde, der er under belejring af klimaændringer.

Ud over at bekæmpe klimaændringer, vi kunne blive tvunget til at ændre vores forhold til kaffe. Da de nuværende kaffeproducerende lande forsøger at udvikle miljøvenlige metoder og omfavne bæredygtig praksis, Canada kan blive det næste land, hvor kaffe faktisk dyrkes, ikke bare ristet.

Inden for det næste årti, med klimaændringer og nye teknologier, måske vil det være muligt at producere kaffebønner i Canada. Trods alt, hvis Elon Musk tror, ​​vi kan begynde at kolonisere Mars inden 2022, hvorfor kan vi ikke dyrke kaffe i Canada?

Så hvis en kaffekæde tilbyder gratis kaffe, tag det. Det varer ikke længe, ​​før kaffe kan blive en luksus.

Denne artikel blev oprindeligt publiceret på The Conversation. Læs den originale artikel.