Mælkekvægbrug bruger for meget vand

Dr. David Campbell, lektor i vandbesparelse ved Heriot-Watt University, sagde:"Det Forenede Kongerige bruger omkring 40,9 milliarder liter vand hvert år til at producere 14 milliarder liter mælk. Der er bestemt plads til forbedringer, og det, jeg gerne vil gøre, er at mødes med repræsentanter fra mejeriindustrien og se, hvad vi kan gøre for at skære ned på vandforbruget.

"Vand bruges til at drikke, rengøring og køling i mejerisektoren. De stadigt stigende udgifter til vand, strengere reguleringsordninger og de høje energiomkostninger til pumpning og forarbejdning af mælk betyder, at mejeriproducenter vil drage fordel af optimal brug af vand.

"Ved at forbedre vandforbrugseffektiviteten, vand- og spildevandsregningen kunne reduceres med 30 pct. hvilket er et yderligere incitament for mejeriproducenter, sideløbende med at forbedre sektorens overordnede bæredygtighedskandidater.

"Dette handler ikke om at indføre ny regulering eller byrdefulde opgaver - det handler om at spare penge for disse producenter og øge bæredygtigheden. Vi kan se ud fra data, at nogle producenter allerede bruger vandbesparende foranstaltninger, og dem, der bruger de højeste mængder vand, er måske simpelthen uvidende om, at de er i den øverste ende af diagrammet. I øjeblikket, der er ingen måde for dem at vide det."

Dr. Campbells undersøgelse etablerede øvre og nedre vandgrænser for flydende mælk, smør- og osteproducenter ved hjælp af fem års data.

Virksomheder med vandforbrug under nedre grænser blev anset for at præstere 'fremragende, " dem, der brugte vand inden for nedre og øvre grænser, blev anset for at præstere 'gennemsnitligt, " mens vandforbrug over de øvre grænser blev betragtet som 'dårligt'.

Når man sammenligner 27 producenter af flydende mælk, undersøgelsen viste, at kun tre steder brugte vand "udmærket, " og syv "dårligt."

De britiske osteproducenter var det mindste gennemsnit af mejerisektoren; kun tre steder brugte vand "i gennemsnit". Kun ét sted brugte vand over det nedre benchmark, beskrevet som en imponerende præstation af Dr. Campbell, og et tegn på, at vandbesparelsesordninger allerede var på plads.

Dr. Campbell tilføjede:"Målet med enhver benchmarking-proces er at forbedre ydeevnen ved at sammenligne en virksomheds præstation med højtydende, sammenlignelige organisationer.

"Over 60 procent af de producenter, vi undersøgte, bruger vand ineffektivt, som kunne spores til forældede eller upassende systemer Version:1 og processer, og fraværet af nogen periodisk benchmarking af ydeevne.

"Der er et stort potentiale for forbedringer af vandforbruget på disse steder, og det er vores håb, at mejerisektoren vil indføre mere vandeffektive systemer og gennemføre årlige benchmarkingøvelser. Både mælkeproducenter og Storbritanniens naturressourcepulje er til gavn."