Når CO2 -niveauet stiger, millioner i fare for ernæringsmæssige mangler

Stigende niveauer af kuldioxid (CO2) fra menneskelig aktivitet gør basisafgrøder som ris og hvede mindre næringsrige og kan resultere i, at 175 millioner mennesker bliver zinkmangel og 122 millioner mennesker bliver proteinmangel i 2050, ifølge ny forskning ledet af Harvard T.H. Chan School of Public Health. Undersøgelsen fandt også, at mere end 1 milliard kvinder og børn kunne miste en stor mængde af deres kostindtag af jern, sætter dem i øget risiko for anæmi og andre sygdomme.

"Vores forskning gør det klart, at beslutninger, vi tager hver dag - hvordan vi opvarmer vores hjem, hvad vi spiser, hvordan vi bevæger os rundt, hvad vi vælger at købe - gør vores mad mindre nærende og bringer sundhed i andre befolkninger og fremtidige generationer i fare, "sagde Sam Myers, hovedforfatter af undersøgelsen og hovedforsker ved Harvard Chan School.

Undersøgelsen offentliggøres online den 27. august, 2018 i Naturens klimaforandringer .

I øjeblikket, mere end 2 milliarder mennesker verden over skønnes at mangle et eller flere næringsstoffer. Generelt, mennesker har en tendens til at få størstedelen af ​​de vigtigste næringsstoffer fra planter:63% af kosten protein kommer fra vegetabilske kilder, samt 81% jern og 68% zink. Det har vist sig, at højere atmosfæriske niveauer af CO2 resulterer i mindre nærende afgrødeudbytter, med koncentrationer af protein, jern, og zink, der er 3% -17% lavere, når afgrøder dyrkes i miljøer, hvor CO2-koncentrationer er 550 dele pr. million (ppm) sammenlignet med afgrøder, der dyrkes under nuværende atmosfæriske forhold, hvor CO2 -niveauet er lige over 400 ppm.

Til denne nye undersøgelse, forskere forsøgte at udvikle den mest robuste og nøjagtige analyse af den globale sundhedsbyrde ved CO2-relaterede næringsskift i afgrøder i 151 lande. For at gøre det, de skabte et samlet sæt antagelser på tværs af alle næringsstoffer og brugte mere detaljerede alders- og kønsspecifikke fødevareforsyningsdatasæt til at forbedre estimaterne af virkningerne på tværs af 225 forskellige fødevarer. Undersøgelsen bygger på tidligere analyser af forskerne om CO2-relaterede ernæringsmæssige mangler, som kiggede på færre fødevarer og færre lande.

Undersøgelsen viste, at i midten af ​​dette århundrede, når atmosfæriske CO2 -koncentrationer forventes at nå omkring 550 ppm, 1,9% af den globale befolkning - eller cirka 175 millioner mennesker, baseret på 2050 befolkningsestimater - kan blive mangel på zink, og at 1,3% af den globale befolkning, eller 122 millioner mennesker, kan blive proteinmangel. Derudover 1,4 milliarder kvinder i den fertile alder og børn under 5 år, der i øjeblikket har stor risiko for jernmangel, kan få deres jernindtag i kosten reduceret med 4% eller mere.

Forskerne understregede også, at milliarder af mennesker, der i øjeblikket lever med ernæringsmæssige mangler, sandsynligvis ville se deres forhold forværres som følge af mindre næringsrige afgrøder.

Ifølge undersøgelsen, Indien ville bære den største byrde, med anslået 50 millioner mennesker ved at blive zinkmangel, 38 millioner bliver proteinmangel og 502 millioner kvinder og børn bliver sårbare over for sygdomme forbundet med jernmangel. Andre lande i Sydasien, Sydøstasien, Afrika, og Mellemøsten vil også blive påvirket betydeligt.

"En ting, denne forskning illustrerer, er et kerneprincip for det nye felt af planetarisk sundhed, "sagde Myers, der leder Planetary Health Alliance, co-husede på Harvard Chan School og Harvard University Center for the Environment. "Vi kan ikke forstyrre de fleste af de biofysiske forhold, som vi har tilpasset os over millioner af år uden uforudsete påvirkninger af vores eget helbred og velfærd."