Fra bibelsk til genoplivning:Jordans ørkenvinproducenter

To jordaniske familier sigter mod at sætte vin fra deres ørkenland på verdenskortet i vindyrkning, genoplive en ældgammel tradition, som nogle antyder har bibelsk arv.

Vinelskere siger gerne, at vinen Jesus Kristus serverede sine disciple ved den sidste nadver kom fra den nordlige by Umm Qais i nutidens Jordan, at angive, hvor gammel landets vinfremstillingstradition er.

"Vin blev produceret i Jordan mere end 2, 000 år siden, men så forsvandt det i århundreder, "sagde Omar Zumot, der studerede vinfremstilling i Frankrig, og administrerer nu Saint George -vingården i en østlig forstad til Amman.

"Det er vores ansvar at genstarte det, "sagde han til AFP.

Zumots og deres vigtigste konkurrenter, Haddads, tilhører Jordans kristne mindretal i et muslimsk flertal, hvor salg af alkohol er lovligt.

"Vi begyndte at producere vin i 1996, og i dag producerer vi 400, 000 liter om året, "Zumot sagde, under en rundvisning i sin vingård, som laver en række økologiske vine, der er lagret på 700 franske egetræsfade, før de tappes på flaske.

"Vi er kun ved starten af ​​vejen, men min drøm er at sætte jordanske vine på kortet."

Firas Haddad, marketingchef for Eagle Distilleries, hjemsted for den prisvindende Jordan River-vin, deler den drøm.

"Vi oprettede den første vingård i 1975. Vi plejede at producere kun to slags vine, hvide og røde fra druer, som vi bragte fra Suweida i (nabolandet) Syrien, " han sagde.

I dag, virksomheden med base i Zarka, i nærheden af ​​Amman, producerer vin fra 45 druesorter, de fleste af dem fra vinstokke bragt til Jordan fra Frankrig, Italien og Spanien, han sagde.

Gamle vinfremstilling

Den schweiziske arkæolog Ueli Bellwald fortalte AFP, at vinfremstilling i Jordan går meget længere tilbage end Kristi tid.

"Vinfremstilling i Jordan stammer ikke kun fra 2, 000 år, sagde Bellwald, der har arbejdet med udgravninger i den gamle nabatiske by Petra i næsten tre årtier.

Vinproduktionen startede i det nabatiske rige "i midten af ​​det første århundrede f.Kr." og nåede et højdepunkt i den romerske og byzantinske periode, "baseret på det enorme antal vinpresser fra disse tider", han sagde.

Ifølge Bellwald, Der er opdaget hele 82 vinpresser i Beidha-Baaja-området i Petra i det sydlige Jordan.

"Der var endda vinfremstillingsfaciliteter i industriel skala, " han sagde.

Basalt, vand, solskin

Både Haddads og Zumots har vinmarker i den nordøstlige Mafraq -provins ved siden af ​​Syrien og Irak.

Mafraq er en af ​​de mest frugtbare områder i Jordan med jord rig på basalt, der blev dannet af vulkansk aktivitet for titusinder af år siden.

Det ligger 840 meter (2, 800 fod) over havets overflade, er rig på underjordisk vand og nyder solskin 330 dage om året, sagde Haddad.

Alt dette giver "enestående" vin, han sagde.

Haddads har oprettet "Wine Experience" i hjertet af Amman, der blev udråbt som Jordans første vinsmagningslounge, og ligesom Zumots organisere vingårdsture.

Turister, der besøger loungen, ligesom Peggy fra Australien og Frederic fra Frankrig, blev "overraskede" over, at Jordan producerer vin. Begge noterede sig de høje prismærker.

Alle alkoholholdige drikkevarer, om de er importeret eller indenlandsk produceret er underlagt afgifter, der overstiger 300 procent, mens selv genstande, der bruges i produktionsprocessen, står over for betydelige opgaver.

"Tolden er ublu, og derfor er (vores) vin dyr. Den billigste flaske sælger for mellem 15-20 euro, "eller $ 20 til $ 25, sagde Zumot.

Hans virksomhed eksporterer kun "små mængder" til Europa og nogle arabiske lande, herunder Irak, Qatar og De Forenede Arabiske Emirater, han sagde, med henvisning til høje forsendelsesomkostninger.

'En passion, en kunst '

Jordan River producerer 500, 000 flasker vin årligt, 90 procent af dem sælges indenlands, sagde Haddad.

For nu, meget lidt sendes til udlandet.

"For et par måneder siden, vi sendte en forsendelse til Australien. En anden er på vej til Californien, " han sagde, tilføjer han forventer også at eksportere sin vin snart til Paris.

Jordan River -vinen har vundet 96 priser, mens Saint George har vundet 23 præmier.

"Vin er ikke bare en industri, det er en passion, en kunst, "sagde Alaa Mansur, produktionschef på vingården Haddad.

© 2018 AFP