Voksende global befolkning:Forskning i fødevareproduktion mangler et holistisk perspektiv

At møde en af ​​vor tids store udfordringer – at forsyne en voksende global befolkning med fødevarer – kræver forskning med et holistisk perspektiv på fødevareproduktion, folks spisevaner, og befolkningstilvæksten. Imidlertid, i løbet af de sidste par årtier, verdens forskere har primært fokuseret på den første af disse faktorer, og mere eller mindre ignorerede de to andre. Dette er for nylig blevet fastslået af et forskerhold knyttet til svenske universiteter.

Prognoser tyder på, at det kan blive svært at opretholde den nuværende fødevareproduktion i kølvandet på klimaændringerne. forarmelse af jord, og mangel på vand. På samme tid, den fortsatte befolkningstilvækst og folks nuværende spisevaner lægger pres for at øge produktionen. Forskere, der leder efter svar på, hvordan man sørger for mad til en voksende global befolkning, bør i denne situation, komme med løsninger, der integrerer spørgsmål om fødevareproduktion, befolkningstilvækst, og folks spisevaner.

I lyset af dette, et tværfagligt forskerhold har studeret løsninger præsenteret af verdens forskere gennem de sidste 50 år. Forskerholdet kan bekræfte, at siden begyndelsen af ​​90'erne, forskere har hovedsageligt fokuseret på, hvordan ny teknologi kan indføres for at øge fødevareproduktionen, mens spørgsmål vedrørende vores spisevaner og befolkningstilvæksten er blevet negligeret.

"I løbet af de sidste 50 år, forskere har flyttet deres fokus fra befolkningstilvæksten til, hvordan fødevareproduktionen kan øges for at imødekomme en stigende efterspørgsel. I hele denne periode, der har været meget begrænset interesse for, hvordan vi kan mindske efterspørgslen ved at ændre vores spisevaner. At befolkningstilvæksten og vores spisevaner ikke har fået meget opmærksomhed i løbet af de sidste par årtier er i tråd med tendenser, vi kan se i politik, som højst sandsynligt har smittet af på forskning, " siger Giangiacomo Bravo (Linnæus Universitet), der står bag undersøgelsen sammen med Lucia Tamburino (Svensk Landbrugsuniversitet), Yann Clough og Kimberly A. Nicholas (begge Lunds Universitet).

Gennem deres forskning, forskerholdet ønsker at fremhæve, at et øget fokus på løsninger, der sigter mod et holistisk perspektiv, i stedet for at behandle spørgsmål separat, kunne være med til at pege på retningen for en mere bæredygtig fødevareproduktion. Sådanne løsninger kan også bidrage til at styrke det globale bæredygtighedsarbejde som helhed.

"For eksempel, politiske instrumenter til støtte for kvinders ret til prævention rundt om i verden kan potentielt både bremse befolkningstilvæksten og styrke kvinders rettigheder. På samme måde, et skift i retning af en kost baseret på mindre kød kunne bidrage til en mere bæredygtig fødevareproduktion og samtidig forbedre vores sundhed, " slutter Bravo.