Ubæredygtige fødevaresystemer:Kan vi vende nuværende tendenser?

Efterhånden som landdistrikterne migrerer til byområder, befolkning vokser, og folk arbejder hen imod en bedre levestandard, det globale fødevaresystems bæredygtighed er sat i fare, ifølge en ny analyse, der spænder over lav- til højindkomstlande. Studiet, som blev offentliggjort 3. april i det videnskabelige tidsskrift PLOS ONE , viser, at kun én stor global drivkraft – stigningen i internationale handelsstrømme – ser ud til at have en netto positiv effekt på de globale fødevaresystemers bæredygtighed. Alle andre store drivkræfter (befolkningsvækst, urbanisering, livsstilsændring, og ændringer i arealanvendelsen) synes at have negative virkninger.

"Handel ser ud til at være godt for fødevaresystemer - men kun op til et punkt, " sagde Steven Prager, en studie medforfatter fra Alliance of Bioversity International og CIAT. "Uden over et vist niveau, den positive effekt af handel har en tendens til at plateau. Højindkomstlande fortsætter ganske enkelt ikke. "

I forbindelse med COVID-19-pandemien, det umiddelbare fokus for forskersamfundet er, rigtigt, på menneskers sundhed. Men globale forstyrrelser udløst af pandemien afslører også, hvor skrøbelige vores globale fødevaresystemer er.

Under disse forhold, "Det er vigtigt at forstå, hvad der driver vores fødevaresystemer, og hvordan vi kan måle eller overvåge dem, hvis vi ønsker at give politikere bedre værktøjer til at gøre fødevaresystemer mere bæredygtige og mere modstandsdygtige over for lokale eller globale chok som det ekstreme, vi oplever i dag, sagde Christophe Béné, undersøgelsens hovedforfatter.

Hjælper politikere med at "forstå dynamikken i vores fødevaresystemer"

Undersøgelsen bygger på et globalt kort over fødevaresystemers bæredygtighed offentliggjort i november i Videnskabelige data . Denne undersøgelse viste, at højindkomstlande har en tendens til at have et højere niveau af fødevaresystems bæredygtighed (på trods af al den junkfood, de indtager) end lande med lavere indkomst. Disse resultater var en af ​​motivationerne bag den nye undersøgelse. Dens forfattere ønskede at forstå, hvad der driver disse forskellige niveauer af bæredygtighed, og hvad der kan gøres for at forbedre situationen.

"Lokale og globale fødevaresystemer afspejler simpelthen den måde, verden udvikler sig på, " sagde Jessica Fanzo, en medforfatter og lektor i global fødevare- og landbrugspolitik og etik ved Johns Hopkins School of Advanced International Studies.

"Nogle af de vigtigste drivkræfter for den globale demografiske omstilling, som verden oplever lige nu, påvirker også vores fødevaresystemer kraftigt, " sagde Fanzo, som også var teamleder på 2017-rapporten fra højniveaupanelet af eksperter om fødevaresikkerhed og ernæring, et initiativ fra FN's fødevare- og landbrugsorganisation.

Problemet er, at alle disse drivere, indtil nu, har haft en negativ indvirkning på fødevaresystemerne, og disse chauffører er meget svære at kontrollere.

"Det ville være meget vanskeligt at forhindre folk i at migrere til byer eller at omfavne ny livsstil, når deres indkomst stiger, " sagde Fanzo. "Vi er derfor nødt til meget hurtigt at finde vejen til at vende eller afbøde konsekvenserne af disse tendenser."

Selvom resultaterne af undersøgelsen peger på nogle alvorlige udfordringer forude, de giver også nogle indledende indikationer til politiske beslutningstagere om, hvor de skal rette indsats og investeringer for at forbedre den langsigtede bæredygtighed af vores fødevaresystemer.