Bylandbrug:fire grunde til, at det bør blomstre efter pandemien

Siden lockdown, offentlighedens interesse for at dyrke frugt og grønt derhjemme er steget. Frøpakker flyver ned fra hylderne og tildelingsventelister svulmer op, med et råd, der modtog en stigning på 300 % i ansøgninger. Frygten for fødevaremangel vil have motiveret nogle, men andre med mere tid på deres hænder derhjemme vil være blevet fristet af chancen for at lindre stress ved at udføre en sund familieaktivitet.

Frøene af begejstring for hjemmedyrket mad kan være blevet sået, men det er vigtigt at opretholde dette. Bylandbrug har meget at byde på i kølvandet på pandemien. Det kan hjælpe lokalsamfund med at øge modstandsdygtigheden af ​​deres friske frugt- og grøntsagsforsyninger, forbedre beboernes sundhed og hjælpe dem med at føre en mere bæredygtig livsstil.

Her er fire grunde til, at maddyrkning bør blive et flerårigt indslag i vores haver, byer efter COVID-19.

1. At dyrke grønnere byer

Mere end halvdelen af ​​verdens befolkning bor i byområder, og dette forventes at stige til 68 % i 2050. For Storbritannien, dette er endnu højere - ni ud af 10 mennesker forventes at bo i byer på dette tidspunkt.

At væve mad, der vokser ind i bylivet, kan bringe grønne områder og dyreliv tættere på hjemmet. COVID-19-låsningen var med til at genoplive interessen for at vokse derhjemme, men en ud af otte britiske husstande har ingen adgang til en have. Heldigvis, mulighederne for bylandbrug rækker ud over disse:hustage, vægge – og endda underjordiske rum, såsom forladte tunneler eller beskyttelsesrum, tilbyde en række muligheder for at udvide fødevareproduktionen i byerne, samtidig med at bymiljøet genopbygges kreativt.

spiselige tage, vægge og rande kan også hjælpe med at reducere risikoen for oversvømmelser, give naturlig afkøling til bygninger og gader, og hjælpe med at reducere luftforurening.

2. Spændende fødevareforsyninger

At diversificere, hvor og hvordan vi dyrker vores mad, hjælper med at sprede risikoen for afbrydelse af fødevareforsyningen.

Storbritanniens afhængighed af import er vokset i de seneste årtier. I øjeblikket, 84% af frugt og 46% af grøntsager, der forbruges i Storbritannien, er importeret. Brexit og COVID-19 kan true den konstante forsyning, mens problemerne skabt af klimaændringer, såsom vandmangel, risikerer at forstyrre importen af ​​fødevarer fra udlandet.

Dyrkning af frugt og grøntsager i byer ville hjælpe med at modstå disse chok. Manglen på høstarbejdskraft, der blev set under pandemien, ville måske ikke have været følt så skarpt, hvis bygårde dyrkede mad lige der, hvor folk bor.

Lodrette og underjordiske afgrøder er mere modstandsdygtige over for ekstremt vejr eller skadedyr, indendørs dyrkningsmiljøer er nemmere at kontrollere end dem i marken, og temperatur og luftfugtighed er mere stabil under jorden. De høje opstartsomkostninger og energiregninger for denne type landbrug har betydet, at indendørs landbrug i dag producerer et lille antal højværdiafgrøder, såsom bladgrønt og urter. Men efterhånden som teknologien modnes, mangfoldigheden af ​​produkter dyrket indendørs vil udvide sig.

3. Sundere liv

At komme ud i naturen og havearbejde kan forbedre din mentale sundhed og fysiske kondition. Vores forskning tyder på, at involvering i byproduktion af mad, eller bare blive udsat for det i vores daglige liv, kan også føre til sundere kostvaner.

Byavlere kan blive drevet til at træffe sundere madvalg af en lang række årsager. De har større adgang til frisk frugt og grøntsager, og at komme ud i naturen kan hjælpe med at reducere stress, gør folk mindre tilbøjelige til at træffe usunde madvalg. Vores undersøgelse antydede, at dyrkning af bymad også kan være med til at ændre holdninger til mad, så folk tillægger mere værdi i produkter, der er bæredygtige, sundt og etisk fremskaffet.

4. Sundere økosystemer

Mens urbanisering betragtes som en af ​​de største trusler mod biodiversiteten, dyrkning af mad i byer har vist sig at øge overfloden og mangfoldigheden af ​​dyreliv, samt beskytte deres levesteder.

En nylig undersøgelse viste, at fælleshaver og kolonihaver fungerer som hotspots for bestøvende insekter, fordi de har en tendens til at indeholde en bred vifte af frugtplanter og hjemmehørende planter.

Hvis designet og implementeret korrekt, kolonihaver og fælleshaver kan virkelig gavne biodiversiteten. Ikke alene skal golde arealer omdannes til grønne og produktive grunde, det er også vigtigt, at der er forbindelser mellem disse miljøer for at hjælpe dyrelivet med at bevæge sig mellem dem.

Kanaler og cykelstier kan fungere som disse dyrelivskorridorer. Når vi begynder at diversificere de rum, der bruges til at dyrke mad, især dem på vores hustage og under jorden, en spændende udfordring vil være at finde nye måder at forbinde dem til dyrelivet på. Grønne broer har vist sig at hjælpe dyrelivet med at krydse travle veje - måske kan lignende krydsninger forbinde taghaver.

Alle disse grunde og flere burde tvinge os til at opskalere fødevareproduktionen i byerne. COVID-19 har givet os anledning til at revurdere, hvor vigtige lokale grønne områder i byerne er for os, og hvad vi ønsker fra vores hovedgader, parker og fortove. At dømme efter havecentrets salg, kolonihavelister og sociale medier, mange mennesker har besluttet, at de vil have mere frugt og grøntsager i disse rum. Muligheden er der for byplanlæggere og udviklere til at overveje, hvad det kan tilbyde at bringe landbrug til bylandskaber.

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs den originale artikel.