Undersøger måder at forbedre bæredygtighed og reducere spild i skaldyrsindustrien

Ernæringseksperter har i mange år udråbt sundhedsmæssige fordele ved fisk og skaldyr. Kostråd anbefaler, at den gennemsnitlige voksne får mindst to portioner skaldyr om ugen. Men presset på at øge vores forbrug af skaldyr kan lægge en belastning på skaldyrsindustrien og skabe mere spild.

"Mange fiskerier er fuldt eller overudnyttet, "sagde Lekelia" Kiki "Jenkins, en lektor ved Arizona State University's School for the Future of Innovation in Society in College of Global Futures. "Vi presser vores fiskeri til den rand, som de kan opretholde. I mellemtiden, forbrugere spilder næsten halvdelen af ​​den fisk, de køber. Vi er nødt til at forstå vores affaldsadfærd og sætte en mekanisme på plads, så vi kan bruge det, vi fanger. "

Jenkins undersøger måder at forbedre bæredygtighed i skaldyrsindustrien ved at gennemføre et casestudie om SmartFish, en gruppe, der arbejder på at forbedre den sociale og miljømæssige fremtid for håndværksfiskeri i Mexico ved at skabe nye markeder for bæredygtige skaldyr og belønne fiskere for bæredygtig praksis. Jenkins vil præsentere sine resultater på American Association for the Advancement of Science (AAAS) årsmøde.

"Vi ser på, hvordan vi kan bruge markedsincitamenter til at forsøge at reducere spild, "sagde Jenkins." Selvom SmartFish ikke eksplicit ser på affald, vi troede, at deres tilgang kunne være en måde at reducere spild på. "

Undersøgelsen fandt punkter for reduktion af affald vedrørende havliv og fisk, men modellen introducerede også andre affaldspunkter, der ikke fandtes før, herunder plastemballage. Jenkins mener, at disse affaldspunkter skal behandles, men var små i forhold til, hvordan modellen forbedrede bæredygtigheden.

"Den overordnede fordel ved deres model virkede markant højere end de små punkter med indført affald, men det er noget at være opmærksom på, så det kan reduceres, afhjælpes og fjernes fuldstændigt, hvis det er muligt, "sagde Jenkins.

Jenkins og hendes forskerhold studerer også måder at replikere, skalere og endda forbedre Smartfish -modellen.

"Vi vil se, om deres tilgang kan gøre affald mere eksplicit en prioritet, eller hvis det kan skaleres op og bruges i forskellige geografiske områder som en måde at inkorporere dette aspekt af det, "sagde Gabrielle" Gabby "Lout, en skole for fremtidens innovation i samfund doktorand, der har stået i spidsen for dataindsamlingen. "Affald er ikke let defineret; det forekommer i hele fiskeriets værdikæde. Det gør det til en kompleks udfordring. Men Smartfish -tilgangen har et godt potentiale til at belyse, hvordan vi bedre kan inkorporere affald som en bæredygtighedsprioritet."

Efterhånden som bestræbelserne på at forbedre bæredygtigheden i skaldyrsindustrien fortsætter, Jenkins vil have folk til at forstå de sande omkostninger ved skaldyr; det er mere end bare penge.

"Den fisk, du spiser, har så meget legemliggjort i den, "sagde Jenkins." Det har måske kun kostet dig et par dollars i købmanden, men indlejret i den pris er et liv, brændstof, kulstof og vand. Så når vi smider fisken, vi smider så meget mere ud. Dette affald kommer med en reel byrde for vores samfund og vores miljø. Med virkelig små ændringer, det kan vi ordne. "