Mad driver en tredjedel af de globale emissioner:rapport

En tredjedel af verdens menneskeskabte drivhusgasemissioner er knyttet til mad, ifølge ny global forskning, der sporer produkter fra mark til bord til losseplads.

Jordrensning og skovrydning, brug af gødning, husdyr og affald bidrager alle til emissionerne fra systemet til at fodre Jordens 7,7 milliarder mennesker.

Mens talrige rapporter har søgt at kvantificere fødevares klimafodaftryk, forfatterne til den seneste forskning ledet af Europa -Kommissionens fælles forskningscenter sagde, at deres er den første til at indkapsle alle lande og sektorer - fra produktion, emballering og distribution til bortskaffelse af madaffald.

"Fødevaresystemer har brug for transformation, "sagde forskerne til AFP, tilføjede, at de håbede, at databasen ville hjælpe med at identificere, hvor foranstaltninger til reduktion af emissioner ville være mest effektive.

Rapporten, offentliggjort i tidsskriftet Natur mad på mandag, trækker på en ny global database, der giver estimater af drivhusgasemissioner fra fødevaresystemer fra 1990 til 2015.

I denne periode noterer den sig en "afkobling af befolkningstilvækst og fødevarerelaterede emissioner", med emissioner, der vokser langsommere end befolkningen.

Men den fandt store variationer over hele verden, med nogle lande og regioner, der ser store stigninger i emissioner drevet af både indenlandsk efterspørgsel og eksport.

"Vores resultater bekræfter tidligere resultater af en betydelig andel af fødevaresystemets emissioner, "sagde forskerne.

Det anslåede interval på 25 til 42 procent var højere end FN's mellemstatlige panel for klimaændringer (IPCC) på 21 til 37 procent, dels på grund af et mere ekspansivt syn på det globale fødevaresystem.

De nye beregninger, for eksempel, tage hensyn til ting som madlavning som en del af forbruget, samt bortskaffelse af affald.

Generelt fandt rapporten, at emissioner fra fødevaresystemer repræsenterede 34 procent af den samlede drivhusgasproduktion i 2015.

Mere energikrævende

Omkring halvdelen af ​​disse emissioner var kuldioxid, hovedsageligt fra arealanvendelse - hovedsageligt kulstoftab ved skovrydning og nedbrydning af organisk jord - samt energi fra trin som emballage, transport og forarbejdning.

Yderligere en tredjedel af emissionerne var fra metan - hvilket er 28 gange mere potent end CO ₂ som drivhusgas over en periode på 100 år-frigivet af husdyr som køer, får og geder, samt fra risproduktion og ved bortskaffelse af bioaffald.

Resten var stort set lattergas fra gødning, selvom rapporten sagde, at fluorholdige gasser, der ofte findes i køleskabet, spillede en lille, men voksende rolle.

De seks bedste fødevaresystemudledere i 2015 var Kina (13,5 procent af det globale samlede), Indonesien med (8,8 procent), USA (8,2 procent), Brasilien (7,4 procent), EU (6,7 procent) og Indien (6,3 procent).

Det globale fødevaresystem bliver mere energikrævende, med næsten en tredjedel af sine emissioner direkte fra energiforbrug, sagde forskere.

Mens emissioner fra distribution er stigende, rapporten sagde, at afstanden til madrejser er "mindre vigtig end emballage", med transport, der tegner sig for 4,8 procent af de samlede emissioner fra fødevaresystemet i 2015 mod 5,4 procent for emballage.

Forfatterne opfordrede til politikker for at forbedre effektiviteten, reducere emissioner i forsyningskæden, og give folk adgang til sundere kostvaner.

I november forudsagde en undersøgelse i tidsskriftet Science fremtidige emissioner af fødevaresystemer, hvis den ikke er adresseret, ville i sig selv skubbe Jorden over opvarmningstærsklen på 1,5 grader Celsius - set som autoværnet for at undgå ødelæggende klimapåvirkninger - i 2050.

FN sagde for nylig, at 17 procent af de fødevarer, der var tilgængelige for forbrugere verden over i 2019 - næsten en milliard tons - blev smidt væk af husholdninger, detailhandlere, institutioner og gæstfrihedsindustrien, langt mere end tidligere mistænkt.

Disse spørgsmål vil sandsynligvis blive undersøgt senere på året på det første FN-topmøde om fødevaresystemer nogensinde.

© 2021 AFP