Udvikling af cellulært landbrug har potentiale til at ændre fødevareindustrien, samfund

Afhængigt af hvordan det sker, udviklingen af ​​cellulært landbrug - mad dyrket på fabrikker fra celler eller gær - har potentiale til enten at fremskynde socioøkonomisk ulighed eller give gavnlige alternativer til status quo.

Det er konklusionen på en ny undersøgelse ledet af forskere fra Penn State, der vurderede de potentielle baner for en ny teknologi, der synergiserer datalogi, biopharma, vævsteknik og madvidenskab til dyrkning af dyrket kød, mejeriprodukter og ægprodukter fra dyreceller og/eller genetisk modificeret gær.

De enheder, der i øjeblikket er bedst positioneret til at udnytte disse innovationer, er store virksomheder, ifølge forsker Robert Chiles, adjunkt i landdistrikterne sociologi, College of Agricultural Sciences.

"Ikke desto mindre, nye teknologier såsom kunstig intelligens, smart landbrug, bioingeniør, syntetisk biologi og 3D -printere bruges også til at decentralisere og personliggøre fødevareproduktion, "sagde han." De har potentiale til at demokratisere ejerskab og mobilisere alternative økonomiske organisationer, der er dedikeret til open source-licensering, andelejede andelsforeninger, social finansiering og platform forretningsmodeller. "

Selvom mobilkød endnu ikke er bredt tilgængeligt for forbrugerne, dens fortalere mener, at mobillandbrug kan reducere jord, vand og kemiske input, minimere drivhusgasemissioner, forbedre fødevaresikkerheden, optimere ernæring, og eliminere behovet for at opdrage og slagte et stort antal dyr til føde. Imidlertid, cellulært landbrug kunne også koncentrere ejerskab og magt i det globale fødevaresystem, nemlig ved at fortrænge landbrugere, landmænd, fiskere og accessoriske industrier.

Sidstnævnte mulighed har ført til udbredt bekymring for, at mobillandbrug kunne fremskynde koncentrationen af ​​rigdom og reducere den offentlige deltagelse i landbruget - alt sammen med mindre miljømæssige og ernæringsmæssige fordele end lovet.

I løbet af det sidste årti, forskere har undersøgt et bredt spektrum af socioøkonomiske og etiske spørgsmål vedrørende denne teknologiske tilgang, bemærkede Chiles, som er forskningsassistent ved Penn State's Rock Ethics Institute. Imidlertid, forklarede han, dette stipendium har gjort lidt for at undersøge de typer mekanismer, der kan lette en mere retfærdig og retfærdig udvikling af denne sektor.

For at vurdere mobillandbrugets potentielle baner, Chiles og kolleger deltog i 11 mobillandbrug og alternative økonomiske organisationsarrangementer, der blev afholdt rundt om i USA i løbet af to år, interviewer centrale eksperter på disse konferencer og topmøder, spørger, hvordan de tror, ​​at branchen vil udvikle sig og bør udvikle sig. Ligeledes, forskerne indsamlede data fra yderligere 21 konferencer online.

Undersøgelsens resultater, udgivet i Landbrug og menneskelige værdier , bekræfter argumentet for øgede offentlige investeringer i open source-forskning og uddannelse i mobillandbrug, især for samfunds- og husstandsniveau. Avisen er offentligt tilgængelig via open access.

Juryen er stadig ude om, hvordan mobilbruget vil udvikle sig i USA og rundt om i verden, Chiles påpegede. Denne forskning - som engagerede innovatører og tidlige brugere på området i samtale om, hvorvidt denne nye teknologi yderligere vil koncentrere rigdom og magt i det globale fødevaresystem - gav værdifulde spor, han sagde.

"Regeringens investeringer i offentligt tilgængelige digitale infrastrukturer kan bidrage til at lette en mere retfærdig overgang, ligesom offentlige politikker, der beskytter arbejdernes rettigheder og forbrugernes privatliv, "Tilføjede Chiles." Interessenter, der er bekymrede over mobilitetens retfærdighed og retfærdighed, kan i sidste ende finde mere succes ved at engagere sig i, hvordan disse teknologier udvikles frem for at undgå dem eller forsøge at udrydde dem. "