Gør madlavning sikker for alle, også dem i udviklingslande, siger indendørs luftforureningseksperter

Udviklingslandene bør fokusere på at holde unødvendige beboere, såsom børn, ude af køkkener under madlavning for at hjælpe med at reducere deres eksponering for farlige niveauer af luftforurening, anbefaler en undersøgelse fra University of Surrey.

Forskere fra Surreys Global Center for Clean Air Research (GCARE) fremhævede også fordelene ved at bruge renere brændstoffer og elektriske apparater, der hjælper med at reducere kuldioxidniveauet i et køkken med mere end 32 procent sammenlignet med brugen af ​​forurenende brændstoffer.

Professor Prashant Kumar, hovedforfatter og stiftende direktør for GCARE ved University of Surrey, siger, at de "sætter pris på, at nogle af vores anbefalinger kan være mindre gennemførlige for lavindkomsthusholdninger i undersøgte lande - men vi følte det afgørende at bevæbne folk med viden og bevidsthed for at tilskynde regeringer og hjælpeorganisationer til direkte at støtte mere bæredygtige interventioner med større effekt."

"Som et resultat håber vi, at beslutningstagere i mange af disse lande nu vil begynde det grundlæggende arbejde med at fremme renere brændstoffer til madlavning og sikrere vaner i køkkener."

Undersøgelsen er den første til at overvåge 60 køkkener med lav indkomst i Asien, Sydamerika, Mellemøsten og Afrika for kuldioxideksponering, ventilation og termisk komfort.

GCARE-forskerne og deres partnere fandt ud af, at køkkener, der regelmæssigt havde mere end to personer til stede under madlavningssessioner, udviste højere kuldioxidniveauer.

Holdet fandt ud af, at madlavning resulterede i en gennemsnitlig stigning på 22 procent i kuldioxidniveauer i de 60 hjem.

Køkkener med åbne døre og vinduer, der også brugte emhætte under madlavningen, viste sig at være miljøer med optimale termiske komfortforhold. At have både køkkendøre og vinduer åbne under madlavning viste sig at reducere kuldioxidniveauet med 14 procent sammenlignet med miljøer, der kun holdt deres døre åbne.

Professor Maria de Fatima Andrade, medforfatter fra University of Sao Paulo, tilføjede, at hun mener, "at denne undersøgelse er afgørende for kvinders rettigheder, da flertallet af mennesker involveret i madlavning i disse regioner er kvinder og deres børn. Det er vigtigt, at mennesker, der lever med disse alvorlige sundhedsrisici, er bedre informeret og udstyret med viden til at beskytte sig selv."

Professor Araya Asfaw, en anden medforfatter fra Addis Adaba University, siger, at "desværre oversteg 25 procent af de undersøgte køkkener sikre kuldioxidniveauer. Så den simple handling at lave mad er en fare for mange mennesker i disse regioner. Ikke desto mindre har vi fandt ud af, at større køkkener med arealer på over 46 kvadratmeter oplever 28 procent mindre kuldioxidniveauer sammenlignet med mindre."

Undersøgelsen er blevet offentliggjort i Journal of Building Engineering . + Udforsk yderligere

Undersøgelse:Verdens sårbare bliver forurenet i deres eget hjem, mens de laver mad