Mere end superfood:Forskere studerer brugen af ​​andemad

I Asien har andemad været brugt som fødevare i lang tid. Forskergruppen CritMET:Critical Metals for Enabling Technologies ved Jacobs University Bremen opdagede for nylig, at andemad ikke kun er rig på næringsstoffer, den lagrer også sjældne jordarter i særlig høj grad.

Anna-Lena Zocher og CritMET-forskningsgruppen ledet af professor Michael Bau offentliggjorde for nylig deres resultater i Science of the Total Environment .

"Når andemad optager sjældne jordarter fra vand, følger sporstoffer grundstoffet mangan og ikke grundstoffet calcium, som de plejer. Dette indikerer en meget anderledes optagelsesmekanisme i planten," siger Zocher, der arbejder med emnet som en del af hendes doktorafhandling.

Nogle landplanter og svampe er kendt for at akkumulere visse sporstoffer, i ekstreme tilfælde kaldes dette "hyperakkumulering". "Vores overraskende forskningsresultat har således ikke kun en rent videnskabelig værdi for grundforskningen, men åbner også op for potentielle anvendelser. Som hyperakkumulatorer af sjældne jordarter kunne andemad f.eks. bruges i nærheden af ​​minegrave til at rense forurenet minevand." sagde Bau.

Andemad betragtes ikke kun som et vigtigt dyrefoder, men bliver også diskuteret som en fremtidig "superfood" til menneskelig ernæring af eksperter. Den indeholder omkring syv gange så meget protein som soja og er rig på omega-3-fedtsyrer – derfor kaldes den også "vandæg" i Thailand. Et andet positivt aspekt er, at den som vandplante ikke optager værdifuld landbrugsjord.

Der er ingen risiko for, at forurenende stoffer kommer ind i fødekæden via de sjældne jordarter - såsom grundstoffet gadolinium, som også bruges i MR-kontrastmidler. Selvom kontrastmidlerne nu forekommer som mikroforurenende stoffer i floder, grundvand og postevand verden over, kommer de ikke i andemad. Vandplanterne, som CritMET-gruppen fandt, er tilsyneladende kræsne - de optager de naturlige sjældne jordarter, men efterlader kontrastmidlet gadolinium i vandet.

Forskningen følger på tidligere arbejde offentliggjort i Applied Geochemistry i 2021 + Udforsk yderligere

Andemad – små planter med stort potentiale