Det er ikke kun køretøjer og fabrikker, det vi spiser kan forurene miljøet

Vi har i stigende grad set miljømæssig bæredygtighed i nyhedsoverskrifter, efterhånden som regeringer over hele verden søger at løse problemerne med det skiftende klima. Som følge heraf er vi alle nu mere bevidste om, hvordan forskellige aspekter af vores samfund kan have en negativ effekt på økosystemet.

Men det er ikke kun fabrikker og køretøjer, der pumper forurenende stoffer ud i atmosfæren, der skader miljøet – moderne fødevaresystemer og faktisk den mad, vi spiser, er også vigtige faktorer.

Få en balance

Ifølge Association of U.K. Dietitians (BDA) er op til 30 % af de globale drivhusgasemissioner forbundet med fødevareproduktion og landbrug. De nuværende fødevaresystemer bidrager også til jordforringelse, spild og tab af levesteder.

Med disse ting in mente er det vigtigt, at vi forsøger at sikre, at vores befolknings sundhed og miljøets tilstand kan balanceres. Jeg tror lidenskabeligt på at skabe sunde og bæredygtige kostvaner og fødevaresystemer, der vil gavne os selv og planeten. Vi bør sigte mod at støtte sunde, bæredygtige kostvaner, der både opfylder miljøets behov og god ernæringsmæssig sundhed.

Hvad kan vi gøre?

Meget ofte føler folk, at uanset hvad de gør for at være mere bæredygtig, er det kun en dråbe i havet sammenlignet med den bredere ordning af ting. Men vi kan alle gøre ting i vores hverdag, som vil hjælpe.

Til at begynde med kan vi skære ned på mængden af ​​mad, vi spilder. BDA siger, at 10 millioner tons mad spildes i Storbritannien hvert år, hvor 71 % af dette tal består af husholdningsaffald. Men med lidt omtanke er det muligt at håndtere vores madspild mere effektivt, hvilket også kan understøtte, at vi bliver mere omkostningseffektive. At bruge rester i vores ugentlige måltider og opbevare mad til sidste anvendelsesdato er blot to måder at skære ned på mængden af ​​mad, der kommer til skraldespanden. Planlægning af din ugentlige butik og ikke overkøb af varer vil også reducere mængden af ​​affald.

Supermarkeder producerer tonsvis af fødevareemballage om året, hvilket på ingen måde er ubetydeligt. Det kan vi reducere ved hjælp af enkle, praktiske metoder, såsom genanvendelige beholdere til opbevaring af vores frokost, når vi er på arbejde. At bruge vores egen drikkedunk fyldt med postevand i stedet for at købe drikkevarer på flaske vil også hjælpe med at skære ned på emballagen.

Ændring af kostvaner

Diæter og fødevaresystemer skal være bæredygtige, og det kan resultere i at ændre den type mad, vi spiser. For eksempel betragtes reduktion af kødforbrug og moderering af mælkeindtag som måder at understøtte fødevaresystemets miljøbelastninger. For U.K. miljømæssigt bæredygtige kostanbefalinger, se venligst One Blue Dot.

Desuden forskes der i øjeblikket i genetisk modificerede afgrøder, økologisk dyrkede afgrøder, kødalternativer og animalske fedterstatninger for at se, om de kan være vigtige dele af vores fremtidige kostvaner.

Samtidig bør offentligheden fremføres for at ændre vores kostvaner for at hjælpe med at beskytte verden og dens indbyggere, samtidig med at vi er opmærksomme på kultur og traditioner. For eksempel er genetisk modificerede produkter og insektbaserede fødevarer generelt ikke blevet godt modtaget i pressen, på trods af positive argumenter for deres miljømæssige betydning.

Selvom videnskaben måske peger én vej, er det ikke nok i sig selv. At vinde hjerter og sind kan være lige så vigtigt i de kommende år som selve forskningen. + Udforsk yderligere

Vegetarisk kost kan være bedre for planeten, men middelhavsdiæten er den, altædende rent faktisk vil adoptere