Kilder til Lactase-enzymet

Lactase-enzymet fordøjer sukkermolekylet lactose i enklere molekyler kaldet glukose og galactose. Laktose findes ofte i mejeriprodukter, så de, der ikke har enzymet lactase, lider af laktoseintolerance. Lactase-enzymet produceres naturligt af cellerne, der linjer tyndtarmen. Det produceres også af de bakterier, der lever i tyndtarmen. Mennesker, der ikke har lactase, kan få det ved at tage kosttilskud. De kan få laktaseenzym i form af en pille, eller ved at spise probiotiske bakterier, som derefter lever i deres tarm og producerer laktase.
Lille tarm

Mælk fra mælk indeholder store mængder af sikker laktose, der fordøjes med lactase til glukose og galactose. Imidlertid er 75 procent af voksne i verden laktoseintolerante, hvilket betyder, at de oplever forskellige grader af diarré, kvalme, mavesmerter og flatulens efter indtagelse af lactose. Lactase produceres af cellerne, der linjer tyndtarmen. Det er bundet til membranen i disse celler og udsættes for den mad, der fordøjes i tarmen. Babyer, der fødes til tiden, ikke for tidligt, laver masser af lactase og let kan fordøje mælk. Når de bliver voksne, kan deres tyndtarme imidlertid stoppe med at producere lactase helt, hvilket resulterer i laktoseintolerance.
Intestinal Bacteria Make It, Too

Ud over tarmceller fremstiller visse bakterier, der lever i tarmen, også lactase-enzymet. Laktose, der ikke fordøjes af human lactase, fordøjes med bakteriel laktase. Når bakterier indtages som en del af mad (yoghurt), overlever lactaseenzymet den sure mave, fordi den er beskyttet af bakteriecellevæggen. En gang i tyndtarmen frigiver bakterierne lactaseenzymet for at fordøje laktose. En intakt bakteriecellevæg, der omgiver hele bakterien, og hastigheden for frigivelse af laktase er de to faktorer, der bestemmer, hvor godt en behandling af laktoseintolerance ved indtagelse af yoghurt vil være.
Lactase In A Pill

Mennesker, der er laktoseintolerante, kan få lactase ved at tage den i form af en pille eller en tyggetablet. WebMD anbefaler, at tabletter, der indeholder 6.000-9.000 IE (internationale enheder), indtages ved starten af et måltid. Det anbefales også at tilføje 2.000 IE flydende lactase til en 500 ml kop mælk lige inden du drikker den. En ulempe ved laktasepiller er, at ikke alle laktasepræparater - piller, væsker og mærker - har den samme koncentration af enzymet.
Probiotiske bakterier

Ud over at tage lactasepiller kan folk få lactase ved at spise bakterier, der fremstiller lactase. Food and Drug Administration definerer probiotiske bakterier som "levende mikroorganismer, der, når de administreres i tilstrækkelige mængder, giver værten en sundhedsmæssig fordel." Disse bakterier er ikke patogener, så de ikke gør mennesker syge. De tre almindelige slægter (flertal af slægten) af probiotiske bakterier er Lactobacillus, Bifidobacterium og Enterococcus. Repræsentative arter af hver slægt er Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum
og Enterococcus faecalis
.