Fødevarer betyder noget:Sunde kostvaner øger den økonomiske og fysiske gennemførlighed af 1,5°C mål

En ny undersøgelse offentliggjort i Science Advances finder, at en mere bæredygtig, flexitær kost øger gennemførligheden af ​​Paris-aftalens klimamål på forskellige måder.

"Reduktionen af ​​drivhusgasemissioner relateret til kostomlægninger, især metan fra drøvtyggere opdrættet for deres kød og mælk, ville give os mulighed for at udvide vores nuværende globale CO₂ budget på 500 gigaton gange 125 gigaton og stadig holde sig inden for grænserne på 1,5°C med en 50 % chance," siger Florian Humpenöder, PIK-forsker og medforfatter af en undersøgelse.

At sætte en pris på drivhusgasemissioner (GHG) i energi- og jordsystemet er et vigtigt politisk instrument til at holde sig inden for grænserne for 1,5°C opvarmning.

"Vores resultater viser, at sammenlignet med fortsatte kosttrends reducerer en mere bæredygtig kost ikke kun påvirkningen fra fødevareproduktionen i landsystemet, såsom skovrydning og kvælstoftab. Den reducerer også drivhusgasemissionerne fra landsystemet i en sådan grad, at det reducerer 1,5°C-kompatible drivhusgaspriser i hele økonomien i 2050 med 43 %," forklarer medforfatter Alexander Popp, leder af arbejdsgruppen for arealanvendelse i PIK.

"Desuden ville sunde kostvaner også reducere vores afhængighed af fjernelse af kuldioxid i 2050 med 39%," tilføjer han.

Fleksitær diæt kan gøre en markant forskel for gennemførligheden af ​​1,5°C-målet

Indtil nu har eksisterende litteratur ikke tilladt at udskille bidraget fra kostomlægninger alene for gennemførligheden af ​​grænsen på 1,5°C. I den nye undersøgelse undersøgte PIK-forskere, hvordan kostomlægninger ville bidrage til gennemførligheden af ​​1,5°C transformationsveje i forhold til et scenario uden kostomlægninger.

Forskerne brugte open-source Integrated Assessment Modeling-rammeværket REMIND-MAgPIE til at simulere 1,5°C-veje, hvoraf en inkluderer kostomlægninger i retning af EAT-Lancet Planetary Health Diet inden 2050 i alle verdensregioner.

"EAT-Lancet Planetary Health Diet er en flexitær diæt, der overvejende byder på en bred vifte af plantebaserede fødevarer, en markant reduktion af husdyrprodukter, især i høj- og mellemindkomstregioner, og begrænset indtag af tilsat sukker, bl.a. " siger medforfatter Isabelle Weindl fra PIK.

Der mangler dog endnu at løse betydelige udfordringer:Beslutningstagning i fødevarepolitikken er ofte spredt på forskellige institutioner og ministerier, hvilket hindrer implementeringen af ​​sammenhængende politikker til støtte for sunde kostvaner. Desuden er social inklusion og kompensationsordninger centrale for en retfærdig overgang til sund kost, fastslår forfatterne.

"Resultaterne tyder på, at et skift i vores kostvaner kan gøre en betydelig forskel, hvis vi ikke ønsker at gå igennem grænsen på 1,5°C inden for de næste 10 til 15 år. Dette kræver en global samordnet indsats for at understøtte overgangen til bæredygtige sunde kostvaner. ," slutter Johan Rockström, PIK-direktør og medforfatter til undersøgelsen.

Flere oplysninger: Florian Humpenöder, Mad betyder noget:Kostskift øger gennemførligheden af ​​1,5°C-veje i overensstemmelse med Paris-aftalen, Science Advances (2024). DOI:10.1126/sciadv.adj3832. www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adj3832

Journaloplysninger: Videnskabelige fremskridt

Leveret af Potsdam Institute for Climate Impact Research