Hvorfor betragtes smag som fysisk egenskab ved stof?

* fysiske egenskaber er karakteristika for et stof, der kan observeres eller måles uden at ændre stoffets kemiske sammensætning. Eksempler inkluderer farve, densitet, smeltepunkt og kogepunkt.

* Smag på den anden side er en kemisk forstand . Det er resultatet af en kemisk reaktion mellem molekyler i fødevare- og smagreceptorerne på vores tunger. Denne reaktion sender signaler til hjernen, der fortolker dem som en bestemt smag.

Her er en sammenbrud af, hvorfor smag er en kemisk forstand:

* forskellige molekyler smager anderledes: Formen, størrelsen og kemiske egenskaber af molekyler bestemmer, hvordan de interagerer med vores smagreceptorer. Dette er grunden til, at sukker smager sød, salt smager salt, og citron smager surt.

* smag er subjektiv: Hvad en person finder lækker, en anden kan finde ubehagelig. Dette skyldes, at vores individuelle smagreceptorer og hjerner behandler smagsoplysninger forskelligt.

Kortfattet: Mens vi bruger vores sanser til at opfatte materialens fysiske egenskaber, er smag en kemisk forstand, der afhænger af interaktionen mellem molekyler og vores smagreceptorer.