Med mere raffinerede ganer, Kina tørster efter vin vokser

Kinas voksende tørst efter vin har affødt en ny afgrøde af kendere, inspirerede prisvindende indenlandske producenter og tiltrak endda en international international smagskonkurrence.

Mere end 300 eksperter fra hele verden var samlet på et luksushotel i Beijing sidste weekend for at smage på 9, 000 vine fra omkring 50 lande.

Efter at have snuset, smage og spytte de forskellige årgange, de noterede deres noter på touchscreen -tabletter til det 25. Concours Mondial de Bruxelles, som uddeler eftertragtede guld- og sølvmedaljer, som producenterne derefter kan mærke på deres flasker.

For at undgå risiko for partiskhed var flaskerne alle pakket ind i uigennemsigtig plast, og resultaterne vil blive annonceret senere på måneden.

"Hvorfor er vi kommet til Kina? Fordi det er det mest dynamiske marked i verden, "sagde Baudouin Havaux, konkurrencens præsident.

"Med hensyn til forbrug er det utroligt, dette land vokser med en vanvittig fart. "

Kineserne drikker 1,46 milliarder liter vin (386 millioner gallon) vin om året - i gennemsnit næsten en liter, eller mere end en flaske per person - ifølge en undersøgelse foretaget af Vinexpo, en arrangør af internationale vinmesser.

Kina rangerer femte i verden for vinforbrug efter USA, Frankrig, Italien og Tyskland.

Men dette tal forventes at stige med 18,5 procent mellem nu og 2021. I løbet af de næste fem år vil Kina forventes at blive verdens næststørste forbruger af vin, bag kun USA.

"Jeg tror, ​​at gavegivning og status stadig er de største faktorer", der driver vinkøb, sagde canadiske vinsmagere Jim Boyce.

"Mange mennesker drikker også rødvin på grund af de opfattede sundhedsmæssige fordele. Men der er også en voksende niche af forbrugere, der drikker vin efter smag, til glæde og til oplevelse. "

"Folk har simpelthen flere penge nu til at nyde noget som vin, "sagde eksperten, der er baseret i Kina, hvor urban kinesisk disponibel indkomst blev fordoblet mellem 2009 og 2016.

Prisskilt

Vin var mere et symbol på "prestige" for fem år siden, enige Havaux.

”Det var vigtigt at lade prislappen stå på flasken for at vise, at den er meget dyr, "Sagde Havaux.

"Men de unge begynder at interessere sig for selve produktet."

Blandt dem er Kang Yi, en 30-årig tolk.

"Jeg opdagede vin, da jeg studerede i Paris. Især rose, champagne og riesling. Da jeg kom tilbage til Kina, Jeg meldte mig ind i en vinsmagningsklub. "

Beijing-baserede Zhou Hewei, der arbejder inden for forsikring, indrømmede, at hun plejede at købe vin til middagsselskaber "uden egentlig at vide meget om det".

"Indtil den dag, hvor en ven, der havde studeret vin på universitetet, åbnede et websted. Hun skrev artikler om druesorter, terroirs ... Jeg lærte meget og begyndte at købe flere og flere flasker. "

Som et resultat af denne voksende passion, Kina importerede i 2017 750 millioner liter udenlandsk vin, ifølge toldoplysninger - 20 procent højere end året før. Udenlandske vine udgør 50 procent af alt salg i Kina, ifølge eksperter.

Medalje vindere

"Kvaliteten af ​​kinesisk vin har været støt stigende i et årti nu, sagde Boyce, der har smagt mere end 1, 000 kinesiske vine siden 2005.

"Vi ser, at de bedste kinesiske vine vinder hundredvis af medaljer i udlandet. Og bare generelt, Jeg tror, ​​at de fleste mennesker vil sige, at de smager meget bedre end for et årti siden. "

Ankomsten af ​​e-handel har ændret landskabet for kinesiske vinelskere, Tilføjede Boyce.

"Ti år siden, Kinesere ville sandsynligvis få deres vin i en detailbutik, og det ville for det meste være store kinesiske mærker og røde Bordeaux.

"Og så kom internettet, og smartphonen kom med, og pludselig havde forbrugerne tusinder af valg, fra mange lande, " han sagde.

"Dette lagde et enormt pres på de lokale virksomheder for at blive bedre, fordi disse virksomheder fokuserede mere på marketing end på kvalitet. "

Kinesiske vinproducenter har reageret ved at få mere erfaring, træning i udlandet, og købe bedre udstyr.

Men deres produktionsomkostninger er fortsat høje, da mange er tvunget til at begrave deres vinstokke om vinteren for at forhindre dem i at fryse.

"Mange vinegårde forbedrer deres kvalitet og vinder medaljer i større konkurrencer, "sagde Eva Xie, en kinesisk smager og vinkritiker.

De gør deres tilstedeværelse gældende ved konkurrencen.

"I 2017, 30 procent af de kinesiske vine, der blev smagt på Concours de Bruxelles, var medaljer, hvilket er over gennemsnittet på 25 procent, "sagde Havaux." Det er imponerende. "

© 2018 AFP