Ringenes skat:Usædvanlige ringe er en ny type kornbaseret produkt fra bronzealderen

Mærkelige ringformede genstande på et bakkefort fra bronzealderen repræsenterer en unik form for kornbaseret produkt, ifølge en undersøgelse offentliggjort 5. juni, 2019 i open access-journalen PLOS ET af Andreas G. Heiss fra det østrigske arkæologiske institut (ÖAW-ÖAI) og kolleger.

Landbrugspraksis er velkendt i den arkæologiske optegnelse, men mindre forstået er, hvordan mad blev produceret og tilberedt af gamle kulturer. I dette studie, Heiss og kolleger beskriver usædvanlige ringe fra senbronzealder Stillfried an der March i Østrig. Mellem 900-1000 fvt. denne bygd var et centrum for kornlagring, og arkæologiske materialer er blevet udgravet fra omkring 100 gruber tolket som kornopbevaringsgruber.

Denne undersøgelse fokuserer på de fragmentariske forkullede rester af tre ringformede objekter, hver omkring tre centimeter på tværs. Analyse bekræfter, at de er lavet af dej afledt af byg og hvede. Forfatterne var i stand til at fastslå, at dejen var lavet af fint kvalitetsmel og derefter højst sandsynligt formet af våd kornblanding og tørret uden bagning. Denne tidskrævende tilberedningsproces adskiller sig fra andre fødevarer kendt fra webstedet, fik forfatterne til at foreslå, at disse kornringe muligvis ikke er lavet til at spise.

Disse ringe har også en slående lighed med lerringe tolket som vævevægte fundet i samme hul og kan være designet til at efterligne dem. Den usædvanlige kontekst af disse kornringe og den omhu, der gik med at lave dem, antyder, at de måske er blevet skabt til et ukendt rituelt formål, dermed udvide listen over måder, hvorpå kulturerne i denne tidsperiode er kendt for at have brugt kornprodukter. Da sådanne rester er sparsomme, forfatterne foreslår, at fremtidige undersøgelser prøver mere intenst for lignende plantebaserede produkter, som typisk kan overses.

Heiss tilføjer:"Forhistoriske bagere producerede så meget mere end bare brød. Et "ulige" indskud fra sen bronzealder fra det centraleuropæiske sted Stillfried (Østrig) gav dejringe, der kunne sammenlignes med italiensk tarallini, opdaget sammen med et større antal lervævevægte, ligeledes ringformet – hvilket resulterer i ny indsigt i madens materielle kultur, symbolik, og mangfoldighed af retter."