COVID-19 har ændret forbrugeradfærd. Hvad betyder det for fremtiden?

På trods af hamstring af toiletpapir og panikkøb, det samlede forbrugerforbrug er faldet kraftigt siden begyndelsen af ​​COVID-19-pandemien, med et fald i detailsalget med et hidtil uset 8,7 % i marts. Stay-at-home ordrer har også fået mange mennesker til at ændre måden, de shopper efter de ting, de har brug for.

Sabrina Helm, lektor ved Norton School of Family and Consumer Sciences ved College of Agriculture and Life Sciences ved University of Arizona, talte med UANews om aktuelle tendenser i forbrugerforbrug, online shopping og lageropbygning og hvad de kan betyde for fremtidens detailhandel.

Q:Hvad er de mest markante ændringer, vi ser i forbrugeradfærd som følge af COVID-19?

A:Samlet set, forbrugerne reducerer dramatisk de fleste skønsmæssige udgifter, hvilket har alvorlige konsekvenser for nogle industrier, såsom restauranter, beklædning, fodtøj, tilbehør, rejser og underholdning udenfor hjemmet. Da mange forbrugere er under ophold-hjemme- eller husly-på-plads-ordrer rundt om i landet, de vil sandsynligvis fortsætte med reducerede forbrugsmønstre i disse og andre produktkategorier. Vi kan se fra andre lande, der er foran USA, med hensyn til fremskridt langs smittekurven, at indkøbsvaner før, under og efter COVID-19-toppen indikerer, at udgifterne i en række kategorier forbliver lave i måneder eller muligvis endnu længere. For eksempel, forbruget til beklædning og i stormagasiner er endnu ikke steget væsentligt i Kina og nogle andre lande, der efter sigende anser sig selv for at være "over toppen". Dette er i overensstemmelse med forbrugernes forventninger om, at vi kan blive nødt til at vente i flere måneder endnu, hvis ikke længere, før rutinerne kan blive normale igen, og mange husstande forventer, at deres indkomst bliver negativt påvirket i lang tid.

Med hensyn til adfærdsændringer, stigningen i online køb, specielt til dagligvarer, er bemærkelsesværdig. Blandt alle aldersgrupper, der er et stort segment af forbrugere, der prøvede at købe dagligvarer online for første gang i marts, og mange vil sandsynligvis fortsætte med at købe dagligvarer online, i hvert fald så længe pandemien fortsætter. Selvfølgelig, det er umuligt at forudse, om en stor del af forbrugerne vil forblive loyale over for online shopping eller gå tilbage til den fysiske butiksoplevelse, når vi først føler os trygge ved at gøre det. De fleste af os har savnet den sociale oplevelse med shopping i mange uger nu, og onlinekanalens bekvemmelighed opvejer muligvis ikke dette.

En anden måde, hvorpå forbrugernes adfærd har ændret sig, er med hensyn til lageropbygning. Mange amerikanske husholdninger opbevarede ikke mad og husholdningsartikler i en mængde, der var nødvendig for at overvinde selv mangel på forsyninger. De fleste amerikanske forbrugere er vokset op med velassorterede, hvis den ikke er overoplagret, hylder og en bred vifte af mærker at vælge imellem i alle prisniveauer. Nogle ældre forbrugere eller dem, der bor i områder, der er ramt af naturkatastrofer, kan huske en tid, hvor de ikke bare kunne gå i butikken og få, hvad de ønskede. Indtil for ganske nylig, det var ikke tænkeligt, at basisprodukter såsom bleer, sæbe eller det berygtede toiletpapir ville ikke være let tilgængeligt i den mængde, man ønskede at købe. Denne oplevelse af knaphed og underberedskab til katastrofer vil sandsynligvis påvirke vores forbrugeradfærd fremover, og det kan også få mange forbrugere til at overveje løbende at holde sikkerhedslagerbeholdningen derhjemme.

Q:Hvordan omprioriterer forbrugerne deres forbrug?

A:Globalt, forbrugerne bruger stadig – og bruger nogle gange mere – på basisvarer som f.eks. husholdningsartikler og personlige plejeartikler, og vi ser også stigninger i hjemmeunderholdning. Som nævnt, online køb er steget markant med hensyn til dagligvarer og husholdningsartikler, men at væksten i onlinesalg ikke er kommet tæt på at opveje den samlede reduktion i forbrugernes forbrug. Med hensyn til service, levering har tydeligvis oplevet øget efterspørgsel, og nogle dele af takeaway-fødevaresektoren er forsigtigt optimistiske.

Markedsundersøgelsesvirksomheden Nielsen har identificeret seks vigtige forbrugeradfærdstærskler knyttet til COVID-19-pandemien og deres resultater på markederne. Disse er proaktive sundhedsmindede køb, reaktiv sundhedsstyring, forberedelse af spisekammer, karantæne forberedelse, indskrænket levevis og en ny normal. (Læs mere på Nielsens hjemmeside.)

Spørgsmål:Det ser ud til, at nogle virksomheder nyder godt af de nuværende forhold, mens andre har det svært. Hvad vil det betyde for detailbranchen i fremtiden?

A:Med hensyn til detailhandlere, der drager økonomisk fordel af denne krise, der er kun nogle få, der kommer til at tænke på, store onlineforhandlere – især, dem, der også sælger husholdningsartikler og dagligvarer. Kæder med store dagligvaresalg som Walmart, Mål, Kroger og Costco klarer sig formodentlig ret godt.

Imidlertid, vi skal overveje, at alle detailhandlere, enten mursten og mørtel eller online, har været nødt til at implementere dyre procedurer for at øge sikkerheden for deres medarbejdere og kunder. De fleste kæmper med forsyningskædeforstyrrelser, som påvirker, hvordan de kan operere sikkert, eller hvilke produkter de kan tilbyde kunderne på hvilke tidspunkter.

Selv for dagligvarebranchen, den øgede efterspørgsel efter basisprodukter volder vanskeligheder, da denne øgede efterspørgsel nu betyder mindre produkttilgængelighed for forbrugere i nød, og et fald i salget af basisvarer i de kommende uger eller måneder, da forbrugerne blot vil opbruge deres lagerbeholdning derhjemme. Ud over, dagligvarebutikker måtte hurtigt øge deres online-tilbud på et tidspunkt, hvor mange kæder stadig var i semi-eksperimentel fase på grund af relativt lav efterspørgsel efter online dagligvarelevering for blot et par uger siden.

Med hensyn til et foreløbigt perspektiv for fremtiden, visse butiksformater, såsom stormagasiner, kan fortsætte nedgangen, der allerede startede før COVID-19, og specialforhandlere er fortsat under pres fra onlinegiganter, i betragtning af, at flere og flere forbrugere i alle aldersgrupper bliver mere fortrolige og fortrolige med at handle online. Dette er i tråd med tendenser, der startede før den nuværende pandemi, hvilket blot fremskynder behovet for tilpasning.

Spørgsmål:Kan det reducerede forbrug, vi ser nu, resultere i et langsigtet skift til mere minimalisme blandt forbrugerne? selv efter pandemien er overstået?

A:COVID-19 og den efterfølgende økonomiske krise vil betyde økonomiske vanskeligheder for mange forbrugere, hvilket vil kræve, at mange reducerer deres udgifter i muligvis nogle år. Det er tænkeligt, at som et forbrugersamfund, vi lærer en lektie af den nuværende krise i, at visse produkter måske ikke altid er tilgængelige for os, at vi ikke altid bare kan gå i butikken og få det vi gerne vil have eller at vi skal bremse vores mobilitet og tilhørende forbrug. Varigheden af ​​adfærdsændringer afhænger sandsynligvis af, hvor længe vi skal leve med nedlukningsscenarier. Denne kollektive erfaring kan gøre os i stand til at se på forbrugsreduktion som noget, vi kan lære og tilpasse os, i stedet for at fastholde vores forbrugstunge livsstil, som fremskynder klimaforandringerne. Jeg er forsigtigt optimistisk om, at vi vil få noget momentum hos forbrugerne, industrien og regeringen for at imødekomme behovet for fortsat forbrugsbegrænsning for at imødegå udfordringen med klimaændringer, men jeg ser også potentiale for rebound i, at forbrugerne, igen fri til at strejfe rundt i butikkerne, vil blot prøve at gå tilbage til business as usual.

Spørgsmål:Forventer du, at andre tendenser, vi ser bliver permanente?

A:Jeg tror, ​​at detailhandlere har et incitament til at udvikle bedre og mere effektive infektionsforebyggelsesstrategier, der vil sætte dem i stand til bedre at forberede sig på fremtidige sundhedskriser, samt udvikle eller vedligeholde passende procedurer for at forhindre hamstre i at opkøbe alle lagre i kommende kriser. Adfærdsændringer vedrørende sikkerhed og sundhed i butiksmiljøer eller leveringsservicesammenhæng er også vigtige.

På forbrugersiden, det kan være, at mange vil begynde at holde et sikkerhedslager af hæftevarer. Andre vaneændringer kan omfatte at drage fordel af muligheder, der begrænser interaktioner i butikken, ligesom BOPIS - køb online, afhentes i butik, afhentning og abonnementstjenester. Også, efterhånden som mange af os bliver dygtigere til at holde videokonferencer og opretholde foranstaltninger til social distancering, vi kan være mere tilbageholdende med at besøge overfyldte områder og vil fortsætte med at bruge mere tid hjemme med vores familier eller pendle mindre til arbejde. Alt dette har betydning for, hvordan vi køber og forbruger.