Første gamle dyrkede ris opdaget i Centralasien

Ris har altid været den vigtigste fødevare i Asien og i verden. Omkring halvdelen af ​​jordens befolkning bruger ris som deres vigtigste fødekilde. Oprindelsen, spredning, udvikling, og økologisk tilpasning af dyrkede ris er stadig et af de vigtigste spørgsmål, som i øjeblikket bekymrer globale arkæologer, biologer, og landbrugsforskere.

I de seneste år, arkæobotanik og molekylærbiologiske undersøgelser har vist, at den oprindeligt dyrkede ris blev tæmmet til japonica-ris (Oryza sativa japonica) i den nedre Yangtze-region, Kina, 10000 år siden, spredes derefter til Japan, Syd- og Sydøstasien. For omkring 5000-4000 år siden, den dyrkede japonica-ris spredte sig til Sydasien, hybridiseret med den indfødte vilde ris, danner gradvist indica-risen (Oryza sativa indica) og bliver hovedafgrøden i Sydasien i dag.

Imidlertid, i de seneste år, forskning i risens oprindelse og spredning har hovedsageligt fokuseret på Østasien, Sydøstasien, og Sydasien. På nuværende tidspunkt, vi ved stadig meget lidt om hvornår og hvordan ris spredte sig til Vestasien, Europa, og Afrika. Centralasien-regionen, som en vigtig knude på den gamle Silkevej ikke kan ignoreres, fordi det er verdenscivilisationens "korsvej". Derfor, at studere tidspunktet og stedet for risfremkomst i Centralasien kan hjælpe os med at få indsigt i rislandbrugets spredningsproces og tilføjer et vigtigt element til forskning i tidlig afgrøders globalisering.

For nylig, Li Xiaoqiangs forskningsgruppe ved Institute of Vertebrate Paleontology and Paleoanthropology, Chinese Academy of Sciences (IVPP, CAS) og andre forskere i College of Cultural Heritage, Northwest University, Kina, Arkæologisk Institut, Uzbekistan Academy of Sciences rapporterede deres seneste forskning om landbrugsresterne på Khalchayan-stedet i Usbekistan, som blev offentliggjort i Videnskab Kina Jordvidenskab . Forskere undersøgte 11 steder på den nordlige bred af Amu Darya fra bronzealderen til den arabiske periode og fandt rester af kulsyreholdige ris på Kalchayan-stedet. Med arkæobotanik og kronologiske metoder og andre lokale arkæologiske optegnelser, forskere giver nye fysiske beviser for spredningen af ​​ris til det vestlige Asien og udvekslingen af ​​østlige og vestlige civilisationer langs den gamle Silkevej.

Khalchayan-stedet er et byområde i det sydøstlige Usbekistan. Forskere brugte flotationsmetoden til at opnå store mængder botaniske materialer i et kulturlag i den sydvestlige del af stedet. AMS ¹⁴ C-dateringsresultater viste, at alderen på risresterne på stedet er 1714-1756 cal. B.P., som er i Kushan-perioden. Ud over risresterne, karboniseret hvede, to-rækket byg, ært, hirse, druer, hør og andre afgrøder blev indvundet på stedet. Disse afgrøder er af både vestasiatisk og østasiatisk oprindelse, som illustrerer et mangfoldigt og komplekst oaselandbrugssystem. Fordi risdyrkning kræver mere varme og vand end hvede og hirse, dette gør det vanskeligt at dyrke i tørre områder i tidlige tider. Men at kombinere de kulsyreholdige ris er fortsat med optegnelserne om de kunstvandingssystemer, der eksisterede i andre lokale oaser på landbrugsarkæologiske steder i Kushan-perioden, forskere mener, at der er mulighed for dyrkning af ris lokalt i den tid.

Morfologiske undersøgelser viser, at de forkullede risrester er japonica-ris, og deres morfologi svarer til resterne fundet på nogle steder i det sydlige Kina og det nordvestlige Indien i samme periode. Det indikerer, at muligheden for, at ris i Centralasien blev spredt fra Sydasien. I mellemtiden, da ris dukkede op i Centralasien, Kushan-imperiet har allerede etableret sig i det nordvestlige Indien og erobret de fleste dele af Central- og Sydasien. Den kejserlige ekspansion og politiske uroligheder kan have givet yderligere næring til spredningen af ​​afgrøder over det indre Asien. Fremkomsten af ​​ris kan også indikere begyndelsen på den risbaserede kostkulturs gradvise integration med det lokale hvedebaserede kostsystem i Centralasien og til sidst danner det centralasiatiske kostsystem i dag – f.eks. bagt dej (Naan), pilaf og grill.

Risresterne på Khalchayan-stedet er de første velrapporterede risrester i Centralasien. De er også et af de få gamle eksempler på dyrkede ris fundet uden for Østasien, Sydasien og Sydøstasien. Denne opdagelse har stor værdi for yderligere forståelse af udvekslingsprocessen for de tidlige landbrugsaktiviteter i den sydlige Himalaya-rute, og giver også nye beviser for at forklare, hvordan ris spredes yderligere vestpå til Iran, Europa, og Afrika, hvor der i dag findes risdyrkningsaktiviteter.