Undersøgelse siger, at forældrenes opfattelse af skolemåltider påvirker elevernes deltagelse i skolemadsprogrammer
En ny undersøgelse tyder på, at den måde, forældre ser på skolemåltider, kan påvirke, hvor sandsynligt det er, at deres børn deltager i måltidsprogrammer i skolen.
Siden implementeringen af Healthy, Hunger-Free Kids Act i 2010 er skolemåltider i USA blevet væsentligt forbedret. Flere faktorer er blevet rapporteret at påvirke elevernes deltagelse i skolemåltider, herunder forældrenes opfattelse af skolens morgenmad og frokost. En nylig forskningsartikel i Journal of Nutrition Education and Behavior vurderet sammenhængen mellem forældreperspektiver på skolemadsprogrammet og elevernes deltagelse.
Forsker Monica D. Zuercher, Ph.D., MS, Nutrition Policy Institute, Division of Agriculture and Natural Resources, University of California, forklarede:"Fordi skolemåltider i gennemsnit tilbyder bedre ernæring end andre kilder til mad, som indtages af amerikanske børn, hvilket maksimerer måltidsdeltagelse er en prioritet."
Denne undersøgelse involverede 1.110 forældre, værger og omsorgspersoner i Californien med mindst et barn i børnehaveklasse til 12. klasse, der går på en offentlig eller charterskole i staten. Prøven afspejler karakteristikaene for skoleelever i Californien med hensyn til race og etnicitet, region og berettigelse til gratis måltider eller til nedsat pris. Forældre svarede på en onlineundersøgelse, hvor de delte deres feedback om skolemåltider i skoleåret 2021-2022, hvor skolemad var gratis for alle elever i hele landet.
Undersøgelsen omfattede 10 screeningsspørgsmål (f.eks. stat, amt, etnicitet, race, skoletype, husstandsstørrelse og husstandsindkomst) for at bestemme berettigelse og indsamle demografiske data, efterfulgt af 34 spørgsmål, der vurderede forskellige aspekter af skolemadsprogrammer. Undersøgelsen var designet til at indsamle 15 forældres opfattelse af skolemåltider og var tilgængelig til selvadministration på engelsk eller spansk ved hjælp af Qualtrics-software, tilgængelig online via forskellige enheder.
Tre grupper af forældres opfattelser blev identificeret:positive opfattelser (f.eks. at kunne lide skolemåltider og tro, at de er velsmagende og sunde), opfattede fordele for familier (f.eks. skolemåltider sparer familierne penge, tid og stress) og negative opfattelser (f.eks. bekymring over mængden af sukker i skolemåltider og stigmatisering forbundet med lav familieindkomst eller forlegenhed).
Mere positive forældres opfattelse af skolemåltider og deres fordele for familier var forbundet med større deltagelse i elevernes måltider. I modsætning hertil var mere negative forældreopfattelser forbundet med reduceret elevers deltagelse i skolemåltider.
Dr. Zuercher kommenterede:"Forældrenes opfattelse af skolemåltider ser ud til at påvirke elevernes deltagelse i skolemadsprogrammer. At arbejde på at sikre, at forældre er bekendt med sundheden og kvaliteten af skolemåltider og den indsats, skolerne gør for at levere tiltalende måltider af høj kvalitet, kan være afgørende for at øge deltagelsesprocenten for skolemåltider."
Flere oplysninger: Monica D. Zuercher et al., Forældres opfattelse af skolemåltider påvirker elevernes deltagelse i skolemåltidsprogrammer, Journal of Nutrition Education and Behavior (2024). DOI:10.1016/j.jneb.2024.01.003
Journaloplysninger: Journal of Nutrition Education and Behavior
Leveret af Elsevier
Varme artikler
-
Hvad skete der ved Arthurs Stone? 5.000 år gammelt monument forbundet med kong Arthur udgravetKredit:University of Manchester Nogle siger, at kong Arthur dræbte en kæmpe der. Andre siger, at han knælede i bøn, og fordybningerne i hans knæaftryk er for evigt ætset ind i stenen. Men arkæolog -
Opdagelser fra arkæologihold giver nye spor om livet i en gammel jødisk landsbySpies Panel fra UNC-Chapel Hill professor Dr. Jodi Magness 2018 Huqoq udgravning. Kredit:Jim Haberman Nylige opdagelser af et team af specialister og studerende ved Huqoq i Israels Galilæa, ledet -
Var restauranten virkelig så dårlig - eller var det bare regnen?Kredit:CC0 Public Domain Der er et par ting, der vil resultere i dårlige kundeanmeldelser af en restaurant:dårlig service, dårlig mad - og dårligt vejr. En undersøgelse af 32 restauranter i Flori -
Afdække rødderne til diskrimination over for indvandrereKredit:CC0 Public Domain Over hele verden, immigration er blevet en kilde til social og politisk konflikt. Men hvad er rødderne til antipati over for immigranter, og hvordan kan konflikter mellem
- Maksimal kategori 5 orkan Iota tønder mod Mellemamerika
- Brug af organisk affald til at bekæmpe jordforurening med tungmetaller
- Piezoelektricitet i 2-D halvleder lover for fremtidige MEMS
- Sådan helbredes en Broken Hummingbird Wing
- Enhjørninger, der imponerede investorer, står over for en hård vej på Wall Street
- Forskere udvikler ny maskinlæringsmetode til modellering af kemiske reaktioner