Undersøgelser viser, at socioøkonomisk status dikterer familiespisning

At spise sammen som en familie anses almindeligvis for at være sundt for familiemedlemmer og er et ritual, mange forsøger at leve op til. Forskning i at forstå familiemåltider mere grundigt viser imidlertid, at forskellige aspekter af måltider – spisning og fodring på den ene side og atmosfæren på den anden – påvirker de sociale og økonomiske aspekter af familiens spisevaner.

Et par publicerede forskningsartikler af Dr. Fairley Le Moal – som udførte sit arbejde ved College of Nursing and Health Sciences ved Flinders University og i øjeblikket er Associate Researcher in Sociology ved Centre Max Weber i Frankrig – undersøger, hvorfor familiemåltider er sådanne. komplekse begivenheder at administrere.

Den første af hendes undersøgelser undersøgte børns måltidssocialisering af mad - hvordan forældre får børn til at spise sammen, og hvordan børn integrerer dette - i socialt forskelligartede husholdninger i Frankrig og Australien, der spænder fra lavere middelklasse til overklassepositioner, med børn for det meste mellem i alderen fem til otte.

Mens alle forældre i undersøgelsen stræbte efter at servere sund mad, viste resultaterne, at fødevaresocialisering og forældres forståelse af børns smagsudvikling var forbundet med husstandens sociale klasseposition og de ressourcer, den har til rådighed.

Forskningen, "Exploring unequal class logics of mealtime food socialization. En etnografi af familiemåltider i Frankrig og Australien," af Fairley Le Moal, Maxime Michaud og John Coveney, er offentliggjort i april 2024-udgaven af ​​Appetite .

Jo flere ressourcer forældrene havde, jo mere var de i stand til at udføre en intensiv madsocialiseringsstil, som fik dem til at tilberede afbalancerede menuer og få børn til at spise den serverede mad.

Jo færre ressourcer forældrene havde, jo mere engagerede de sig i en praktisk madsocialiseringsstil, hvilket førte til, at de serverede mere børneorienterede og mindre forskellige menuer.

Dette førte til, at andre adfærdstræk blev påvirket. En intensiv madsocialiseringsstil var forbundet med udviklingen af ​​forskellige sociale færdigheder hos børn, såsom forhandlingsfærdigheder, hvorimod børn med hands-off-stilen lærte at være ret autonome i deres spisning.

Udsigten til en lykkelig familie, der spiser sammen, er også en attraktiv scene, som mange håber at opnå.

"Ideologien for det glade familiemåltid er udbredt, men få undersøgelser har specifikt undersøgt, hvordan følelser håndteres ved bordet," siger Dr. Le Moal.

Dr. Le Moal undersøgte også, hvordan følelser håndteres, når man spiser sammen ved bordet i forskningspapiret "Mealtime emotion work:Gendered politics of care and power at the table," af Fairley Le Moal, offentliggjort i Journal of Ægteskab og familie .

Resultaterne viser, at følelser – både et individs og andres følelser – håndteres forskelligt under måltiderne mellem mødre og fædre. Mødrene i denne undersøgelse blev set som omsorgsfulde, kærlige og tålmodige, hvorimod fædrene blev set som sjove, men også utålmodige og autoritative.

Forældrene håndterede heller ikke de mange konflikter og spændinger, der opstod under måltiderne på samme måde:mødre blev observeret i at producere meget mere "følelsesarbejde" - hvilket betyder at håndtere en families følelser og sørge for, at den rette atmosfære er opfyldt - for at løse konflikter og rolige børn. Disse bestræbelser var betydelige og var nøglen til at opnå en behagelig og kærlig atmosfære, men de var meget usynlige bestræbelser.

"Følelser spiller en væsentlig rolle, så det er vigtigt at evaluere mængden og typen af ​​følelseshåndtering ved måltider for at forstå de barrierer og byrder, som familier står over for, når de ønsker at spise sammen.

"Det er vigtigt at undersøge atmosfæren ved familiens måltider og fremhæve de strategier, familiemedlemmer anvender for at håndtere følelser og konflikter ved bordet, da det bringer os til centrum for forståelsen af ​​arbejdet med at brødføde en familie og familielivet.

"Forestillingen om familie er fortsat en stærk institution, og familiemåltider er stadig symbolsk placeret som centrum for familielivet - så resultaterne af denne undersøgelse vil være interessante for mange forældre og sundhedspersonale."

Flere oplysninger: Fairley Le Moal, Følelsesarbejde ved måltider:Kønsbestemt politik for omsorg og magt ved bordet, Journal of Marriage and Family (2024). DOI:10.1111/jomf.12975

Fairley Le Moal et al., Udforskning af ulige klasselogikker ved måltidssocialisering af mad. En etnografi af familiemåltider i Frankrig og Australien, appetit (2023). DOI:10.1016/j.appet.2023.107195

Journaloplysninger: Journal of Marriage and Family , appetit

Leveret af Flinders University