Hvad er tøris? Sådan bruges og opbevares tøris på en sikker måde

Vi er alle bekendt med vands fast-væske-gas-adfærd. Vi ved, at vand ved havoverfladen fryser ved 32 grader F (0 grader C) og koger ved 212 grader F (100 grader C). Vand opfører sig anderledes, når du ændrer trykket.

Når du sænker trykket, falder kogepunktet. Hvis du sænker trykket nok, vil vandet koge ved stuetemperatur. Hvis du plotter fast-væske-gas-adfærden af ​​et stof som vand på en graf, der viser både temperatur og tryk, opretter du det, der kaldes et fasediagram for stoffet. Fasediagrammet viser de temperaturer og tryk, ved hvilke et stof skifter mellem fast, flydende og gas.

Ved normale tryk bevæger kuldioxid sig lige mellem gas og fast stof. Det er kun ved meget højere tryk, at du finder flydende kuldioxid. For eksempel indeholder en højtryksbeholder med kuldioxid eller en kuldioxid-ildslukker flydende kuldioxid.

Temperaturen af ​​tøris

For at lave tøris starter man med en højtryksbeholder fyldt med flydende kuldioxid. Når du frigiver den flydende kuldioxid fra tanken, køler væskens ekspansion og højhastighedsfordampningen af ​​kuldioxidgas resten af ​​væsken ned til frysepunktet, hvor den bliver direkte til et fast stof.

Hvis du nogensinde har set en kulsyreildslukker i aktion, har du set denne kulsyresne dannes i dysen. Du komprimerer kuldioxidsneen for at skabe en blok tøris. Tøris sublimeres ved temperaturer højere end -109,2 °F, så du bliver nødt til at bruge den hurtigt eller opbevare den ved temperaturer lavere end -109,2 °F, da den i modsætning til almindelig is bliver til en gas i stedet for en væske.

Sådan opbevares tøris

Tøris skal opbevares i en godt isoleret beholder udenfor, som en køler, med låget kun lidt lukket. Jo tykkere isoleringen er, jo bedre, da den vil blive til en gas i en langsommere hastighed. Opbevar det aldrig i en forseglet beholder, da den sublimerede CO2-gas vil synke og kan være farlig. Hvis den er lufttæt, kan den lave en tørisbombe, der får beholderen til at eksplodere.

Du synes måske, at fryseren er et godt sted at holde det køligt, men det er faktisk for varmt. På grund af den lave temperatur på tøris kan det få dit køleskab til at slukke.

De mange anvendelser af tøris

• Fødevareindustrien: Tøris pellets tilsættes for at forhindre bakterievækst under storskala blandings- eller formalingsprocesser såsom hamburgerproduktion.
• Dyb rengøring: Tørisblæsningsmaskiner bruges til at fjerne skimmelsvamp, lim, maling, olie, fedt og andet, der er svært at fjerne klæbende materialer.
• Medicinsk industri: Tøris bruges ofte til at opbevare organer til transplantation og også i mindre dermatologiske operationer som f.eks. fjernelse af muldvarp, vorter og andre ufuldkommenheder i huden.

Sikkerhed for tøris

Hvis du nogensinde har en chance for at håndtere tøris, vil du være sikker på at bære kraftige handsker, helst isolerede handsker. Den superkolde overfladetemperatur kan nemt skade din hud, hvis du rører den direkte. Af samme grund vil du heller aldrig smage eller sluge tøris. Ved håndtering af tøris anbefaler vi, at du bærer sikkerhedsbriller i tilfælde af en eksplosion.

En anden vigtig bekymring med tøris er ventilation. Du vil sikre dig, at området er godt ventileret. Tøris sublimerer, og kuldioxid er tungere end luft, og det kan koncentrere sig i lave områder eller lukkede rum (som en bil eller et rum, hvor tøris sublimerer). Normal luft er 78 % nitrogen, 21 % ilt og kun 0,035 % kuldioxid. Hvis koncentrationen af ​​kuldioxid i luften stiger til over 5 %, kan kuldioxid blive giftig. Sørg for at ventilere ethvert område, der indeholder tøris, og transporter det ikke i et lukket køretøj for at undgå store mængder CO2-akkumulering.

Læs mere

Mange flere oplysninger

Relaterede HowStuffWorks-artikler

• Sådan fungerer vand
• Hvad hvis jeg rørte ved tøris?
• Sådan fungerer frysetørring
• Hvorfor er broer is før resten af ​​motorvejen?

Flere gode links

• Information om tøris
• Eksperimenter med tøris
• Sjov med tøris