Undersøgelse:Hvordan restauranter høster højere vinsalg

Vin er et populært drikkevarevalg for mange restaurantgæster, og det kan være en betydelig indtægtskilde for restauranter. Faktisk står vinsalget ifølge en nylig undersøgelse fra National Restaurant Association for i gennemsnit 20 % af det samlede restaurantsalg.

Der er en række ting, som restauranter kan gøre for at øge deres vinsalg, herunder:

* Tilbyd et bredt udvalg af vine. Kunder vil gerne have muligheder, når det kommer til vin, så det er vigtigt at tilbyde en bred vifte af vine fra forskellige regioner og varianter. Dette vil være med til at sikre, at der er noget for enhver smag på din menu.

* Pris dine vine konkurrencedygtige. Det er usandsynligt, at kunder køber vin, hvis de synes, det er for dyrt. Det er vigtigt at prissætte dine vine konkurrencedygtige med andre restauranter i dit område.

* Uddan dit personale til at sælge vin. Dit personale skal være vidende om vinene på din menu og være i stand til at komme med anbefalinger til kunderne. De bør også være i stand til at opsælge kunder på dyrere vine.

* Markedsfør dit vinkort. Læg ikke bare dit vinkort på bordet og glem det. Markedsfør det til dine kunder gennem din menu, hjemmeside og sociale medier.

* Tilbyd vintilbud. Vintilbud er en fantastisk måde at tiltrække kunder og øge vinsalget. Du kan tilbyde tilbud på visse vine på glas eller på flaske.

* Par vin med mad. At parre vin med mad kan være med til at forbedre madoplevelsen og tilskynde kunderne til at bestille mere vin.

Ved at følge disse tips kan restauranter øge deres vinsalg og booste deres bundlinje.

Yderligere tips til at øge vinsalget:

* Brug vinglas, der passer til den type vin, der serveres. Dette vil bidrage til at forbedre smagen og aromaen af ​​vinen.

* Server vin ved den rette temperatur. Rødvine skal serveres lidt under stuetemperatur, mens hvidvine skal serveres afkølet.

* Tilbyd et udvalg af vintilbehør, såsom karafler, beluftere og vinbetræk. Dette tilbehør kan være med til at gøre vindrikkeoplevelsen mere behagelig.

* Vær vært for vinsmagning. Vinsmagningsarrangementer er en fantastisk måde at promovere dit vinkort og oplyse kunderne om forskellige vine.

* Partner med lokale vingårde. Partnerskab med lokale vingårde kan hjælpe dig med at få adgang til unikke vine, som dine kunder måske ikke kan finde andre steder.

Ved at følge disse tips kan du øge dit vinsalg og skabe en mere behagelig madoplevelse for dine kunder.