Avanceret undersøgelse viser, at tænder kan bruges til at bestemme, hvad der er blevet spist

En ny undersøgelse har fundet ud af, at tænder kan bruges til at bestemme, hvad en person har spist, selvom maden blev indtaget for dage eller uger siden. Undersøgelsen, offentliggjort i tidsskriftet Nature, kan have konsekvenser for retsmedicin og arkæologi, såvel som for forståelsen af ​​menneskers kostvaner.

Forskerne, ledet af Dr. Amanda Henry fra University of York i Storbritannien, brugte en teknik kaldet stabil isotopanalyse til at måle niveauerne af kulstof- og nitrogenisotoper i tænderne. Kulstofisotoper findes i alle planter og dyr, og niveauerne af disse isotoper varierer afhængigt af den type mad, der spises. Nitrogenisotoper findes i proteiner, og niveauerne af disse isotoper varierer også afhængigt af den type mad, der indtages.

Ved at måle niveauerne af kulstof- og nitrogenisotoper i tænder var forskerne i stand til at bestemme, hvad en person havde spist, selvom maden blev indtaget for dage eller uger siden. Forskerne fandt ud af, at tænder kunne bruges til at skelne mellem mennesker, der spiste en plantebaseret kost, og dem, der spiste en kødbaseret kost, samt mellem mennesker, der spiste forskellige typer planter og dyr.

Undersøgelsen har implikationer for retsmedicin og arkæologi, da den kunne bruges til at identificere resterne af mennesker, der er blevet dræbt, eller som er døde i ulykker. Undersøgelsen kunne også bruges til at forstå menneskers kostvaner, da den kunne give information om, hvad folk spiste tidligere.

Dr. Henry sagde, at undersøgelsen er "et stort gennembrud i vores forståelse af, hvordan tænder kan bruges til at bestemme, hvad folk har spist. Vi er nu i stand til at bruge tænder til at spore menneskers kostvaner over tid, hvilket kunne have en stor indflydelse på vores forståelse af menneskets historie og evolution."