Fager et effektivt alternativ til brugen af ​​antibiotika i akvakultur

Forskere fra AZTI, Biopolis S.L. (Spanien), Universitetet i Aveiro (Portugal) og Aguacircia Aquaculture-selskabet (Portugal) har evalueret virkningen af ​​brugen af ​​bakteriofager, der bekæmper de patogener, der er ansvarlige for sygdomme, der påvirker arter opdrættet i dambrug.

At erstatte antibiotika med fager er en meget lovende mulighed i akvakultur for at kontrollere overførslen af ​​bakterier kan være skadelig for fisk og forbrugere. Brug af disse organismer, som inficerer og ødelægger bakterier, ville reducere miljøpåvirkningen fra dambrug betydeligt, mens de øger deres rentabilitet ved at sænke dødeligheden i de tidlige stadier af avlsprocessen. Disse resultater kommer fra det europæiske projekt LIFE13 ENV/ES/001048-ENVIPHAGE.

Brug af naturlige bakteriofager, som ikke påvirker fiskens eller forbrugernes sundhed, er et interessant alternativ til brugen af ​​antibiotika. Forskningsprojekter har opnået lovende resultater i laboratoriet, men før udbredt brug af bakteriofager på industrielt niveau, det er nødvendigt at vide om virkningen af ​​deres anvendelse på miljøet og marin økologi.

Enviphage-projektet har søgt at afhjælpe denne kløft mellem laboratorie- og industriel skalabehandling. I jagten på en strategi, der forbedrer akvakulturfiskenes sundhed uden at påvirke miljøet eller forbrugernes sikkerhed, dette projekt har arbejdet på identifikation af fager, der inficerer og eliminerer patogenerne af interesse uden at påvirke miljø- og tarmbakteriesamfundene, to af de kritiske punkter for brugen af ​​denne teknologi i dambrug. De mest lovende bakteriofager med specifik virkning mod patogener fra relevante fisk er udvalgt til mulig brug i industrien. Deres effektivitet er bevist under virkelige forhold, og virkningen af ​​fagbehandling på fisk er blevet evalueret gennem veterinær overvågning, og på de marine og intestinale bakteriesamfund gennem massesekventeringsteknologier og bakterielle økologistudier.

Resultaterne opnået i løbet af 2017-studiet viser, at bakteriesamfundet i fiskenes tarmkanal ikke er signifikant påvirket efter behandling med de udvalgte fager. Det har også vist sig, at denne behandling ikke ændrer bestanden af ​​marine bakterier i tankene på dambruget eller i floden, hvor dambruget ligger, så det har ingen eller meget begrænset indflydelse på den bakterielle økologi.

Bakterier resistente over for antibiotika

Akvakultur er verdens hurtigst voksende fødevareproduktionssektor, med en tydelig social og økonomisk effekt. Akvakultur er en komplementær aktivitet til fiskeri, som står for over 50 procent af verdens forsyning af fisk og skaldyr.

Imidlertid, akvakultursektoren står også over for problemer som følge af udvikling og hurtig overførsel af bakterielle infektioner i dambrugene. Den mest almindelige behandling for at forhindre sådanne infektioner og reducere de tilsvarende store økonomiske tab er brugen af ​​antibiotika.

Imidlertid, på trods af, at sundhedsmyndighederne har opfordret til ansvarlig brug af antibiotika, deres langvarige brug i akvakultur har ført til udvikling af resistente bakterier. På den anden side, mange af disse antibiotika er uspecifikke, handler ikke kun mod det problematiske patogen, men også mod andre bakterier, der naturligt findes i miljøet. Alt det her, sammen med forbrugerens opfordring til antibiotikafrie produkter, har ført til søgen efter alternative løsninger til brugen af ​​antibiotika til at bekæmpe bakterielle infektioner, især i de tidlige stadier, når vaccination ikke er mulig, og vedligeholdelsen af ​​det bakterielle økosystem er afgørende.