Tilføjelse af svampeenzymer til malkekørationer øger mælkeproduktionen og -kvaliteten

At supplere foderet til malkekvæg med enzymer fra to svampe samtidigt har en positiv effekt på dyrenes laktationspræstation, mener Penn State-forskere, der har undersøgt konceptet i et forsøg med køer.

"Eksogene enzymer, der stammer uden for en organisme, er blevet brugt i vid udstrækning i menneskers og dyrs ernæring i årtier," sagde undersøgelsens medforfatter Alex Hristov, anerkendt professor i mejeriernæring. "Men for nylig har laboratorieforskning vist, at enzymer fra Aspergillus oryzae og Aspergillus niger sammen kan have en synergistisk effekt i koens vom, hvilket fremmer aktiviteten af ​​de mikrobielle populationer, hvilket forbedrer fordøjelsen af ​​fibrøse komponenter i kosten."

I næsten 20 år har Hristovs forskergruppe i Højskolen for Jordbrugsvidenskab undersøgt virkningerne af fodertilsætningsstoffer, der kan forbedre mælkeproduktionen og koens sundhed og reducere mængden af ​​methan, kvæg udleder som et biprodukt af den naturlige fordøjelsesproces, primært ved at bøvsen. I årenes løb har Hristovs laboratorium endda evalueret ukonventionelle kosttilskud, såsom den krydrede forbindelse i chilipeber, tang og oregano.

Denne 10-ugers undersøgelse, ledet af Leoni Martins, doktorgradskandidat i dyrevidenskab, involverede 48 holstenske køer ved Penn State Dairy Teaching and Research Center. Nogle blev fodret med rationer suppleret med et enzympræparat ekstraheret fra en blandet kultur af Aspergillus. Holdet evaluerede derefter køernes laktationspræstation, stofskifte og fordøjelse.

Alle procedurer, der involverer dyr, der blev brugt i dette eksperiment, blev godkendt af Pennsylvania State University's Institutional Animal Care and Use Committee.

Forskerne indsamlede mælkeprøver hver anden uge og analyserede mælkesammensætningen. De indsamlede regelmæssigt blod-, fækal- og urinprøver for at overvåge koens fysiologiske reaktioner på indtagelse af enzymerne.

Forskerne, som for nylig offentliggjorde deres resultater i Journal of Dairy Science , rapporterede, at sammenlignet med kontrolgruppen havde køer, der blev fodret med enzymerne, en tendens til at spise mere, og deres mælk havde højere koncentrationer af protein, laktose og andre ønskelige faste stoffer. Samlet set syntes enzymforbrug at have en bemærkelsesværdig positiv effekt på mælkens mængde og kvalitet.

"Laboratorieundersøgelser har antydet, at vi kunne forbedre ruminal fermentering og foderfordøjelse med dobbelt enzymtilskud," sagde Martins. "Vi påviste med køerne, at enzymtilskud øgede mælkeproduktionen og også resulterede i øgede faststofkoncentrationer i mælken."

Udvikling og vedtagelse af strategier til at forbedre præstationerne for malkekøer og samtidig reducere foderomkostningerne er i sidste ende hovedmålet for fagfolk inden for mejeriernæring, bemærkede Hristov, og det er afgørende for at fodre en voksende verdensbefolkning. Husdyrforskere har fokuseret på køers firkammermave - vommen.

"Vi forsøger at hjælpe vommikroberne med at gøre, hvad de gør," sagde han. "Mikroberne producerer disse enzymer, der nedbryder fiber, men vi forsøger at supplere yderligere enzymer for at øge gæringen i vommen. Der foregår en meget vigtig symbiotisk proces mellem mikroberne og koen."

Koen giver miljøet og næringsstoffer, så mikroberne kan leve og trives, forklarede Hristov. Og så giver mikroberne energi og aminosyrer til koen. Så at forbedre vomgæringen med kosttilskud er en måde at forbedre dyrets produktion på.

De fleste mennesker er ikke klar over vommens unikke og betydning, påpegede Hristov - og antydede, at det virkelig er et af naturens vidundere.

"Koen er ligesom os - vi kan ikke fordøje fibre. Uden vommikrober kunne de heller ikke," sagde han. "Vi spiser korn og grøntsager og så videre, men vi kan næsten ikke fordøje fibre. Og hvis vi fordøjer fibre, er det på grund af mikroberne i vores tarme. Køer og andre drøvtyggere fordøjer fibre, som meget få andre dyr kan fordøje og omdanne dem til. til protein af høj kvalitet til konsum." + Udforsk yderligere

Fodertilskud til malkekøer reducerer enteriske metan-emissioner med 25 %