Forskere viser, at pesticidforurening er mere end æbleskind dyb

I en banebrydende undersøgelse har forskere fra University of California, Berkeley fundet ud af, at pesticidforurening af æbler rækker ud over blot huden. Deres resultater udfordrer den langvarige antagelse om, at blot at skrælle æbleskallen af ​​effektivt fjerner pesticidrester.

Forskerholdet, ledet af Dr. Sarah Robinson, analyserede over 100 æbleprøver, der repræsenterede forskellige sorter og dyrkningsmetoder. Resultaterne afslørede, at pesticider let trænger ind i æblekødet og når koncentrationer, der ofte overstiger dem, der findes på huden.

Ifølge Dr. Robinson, "At skrælle et æble giver en vis reduktion af pesticideksponeringen sammenlignet med at spise hele frugten. Det er dog ikke tilstrækkeligt at stole udelukkende på skrælning som en risikoreduktionsstrategi.

Forskerne brugte avancerede analytiske teknikker til at detektere og kvantificere en lang række pesticider i æbleprøverne. De fandt flere pesticider i hver prøve, hvor nogle overskred de maksimale restkoncentrationer fastsat af tilsynsmyndigheder.

Et æble, der blev analyseret, indeholdt rester af seks forskellige pesticider, hvilket fremhævede kompleksiteten af ​​pesticidforurening i produkter.

Resultaterne har betydelige konsekvenser for folkesundheden, især for personer, der indtager store mængder æbler eller dem med specifikke kostrestriktioner. Desuden understreger undersøgelsen behovet for strengere pesticidregler og forbedret landbrugspraksis for at minimere kemikalierester i frugt og grøntsager.

Forskningen understreger vigtigheden af ​​yderligere undersøgelse af pesticidgennemtrængning og akkumulering i andre almindeligt forbrugte frugter og grøntsager, såvel som i forarbejdede fødevarer, der stammer fra disse kilder.

Ved at øge bevidstheden og forfølge lovgivningsmæssige foranstaltninger bidrager denne undersøgelse til den løbende indsats for at sikre fødevaresikkerhed og reducere menneskers eksponering for potentielt skadelige pesticidrester.