Under gærgæringen omdannes glucose til ethanol og kuldioxid. Når først disse produkter er dannet, kan de ikke omdannes tilbage til glukose gennem den samme biokemiske vej. Derudover fører nedbrydningen af glukose til generering af energi i form af ATP, hvilket også er en irreversibel proces. Derfor betragtes gærgæring som en irreversibel proces.
Sidste artikelHvad betyder oxidation?
Næste artikelHvad er de intermolekylære kræfter mellem honning?