Bindevæv er et specialiseret væv, der forbinder, understøtter og stabiliserer forskellige strukturer i kroppen. Mens nogle typer bindevæv, såsom knogler og brusk, har celler, der er tæt pakket sammen, har de fleste bindevæv celler, der er vidt adskilt fra hinanden. Rummet mellem disse celler er fyldt med en flydende matrix eller ekstracellulært materiale, som består af forskellige proteiner, kulhydrater og vand. Eksempler på bindevæv med vidt adskilte celler omfatter løst bindevæv, fedtvæv og blod.