Hvor kommer ordet protein fra?

Ordet 'protein' er afledt af det græske ord 'proteios', som betyder 'primær' eller 'første'. Dette udtryk blev første gang brugt i 1830'erne af den svenske kemiker Jöns Jacob Berzelius til at beskrive de nitrogenholdige forbindelser, der findes i planter og dyr. Berzelius mente, at disse forbindelser var de væsentlige bestanddele af levende organismer, og at de var ansvarlige for deres unikke egenskaber. Han kaldte dem 'protein' ('pro-tein') fra den græske rod 'proteios' for at afspejle deres betydning.