Hvad er den nyttige mikroorganisme, der er til stede i ostemasse?

Specifikt er det en gruppe bakterier kaldet lactobacillus acidophilus . Disse bakterier omdanner lactose (mælkesukker) til mælkesyre, hvilket giver ostemasse sin karakteristiske sure smag og tyk struktur.

Her er hvorfor Lactobacillus er så nyttig:

* fordøjelsessundhed: Lactobacillus hjælper med at forbedre fordøjelsen og fremmer væksten af ​​gode bakterier i tarmen.

* Næringsstofabsorption: Det hjælper med absorptionen af ​​calcium og andre næringsstoffer.

* Antimikrobielle egenskaber: Det producerer stoffer, der hæmmer væksten af ​​skadelige bakterier.

Så næste gang du nyder en skål ostemasse, skal du huske de små helte, der arbejder hårdt for at gøre det lækkert og fordelagtigt for dit helbred!