Hvor handler amylase hos mennesker?

1. mund: Spytamylase, produceret af spytkirtlerne, begynder fordøjelsen af ​​stivelse i munden. Det bryder lange stivelsesmolekyler ned i mindre sukkermolekyler.

2. tyndtarmen: Pankreatisk amylase, produceret af bugspytkirtlen, fortsætter fordøjelsen af ​​stivelse i tyndtarmen. Det nedbryder yderligere de mindre sukkermolekyler fra munden til endnu mindre sukkermolekyler, som kan absorberes af kroppen.

Derfor spiller amylase en afgørende rolle i fordøjelsen af ​​kulhydrater i både munden og tyndtarmen.