Hvilke proteiner hos pattedyr viser kun primære og sekundære strukturer?

Det er vigtigt at huske, at alle proteiner har primær og sekundær struktur, pr. Definition. Primær struktur refererer til sekvensen af ​​aminosyrer, mens sekundær struktur refererer til lokale foldemønstre som alfa-helixer og beta-ark.

Nogle proteiner anses dog for at have minimal tertiær struktur , hvilket betyder, at de ikke danner komplekse, veldefinerede 3D-former. Disse proteiner har ofte primært fibrøse roller , hvor deres langstrakte strukturer giver strukturel støtte eller bidrager til cytoskelettet. Eksempler inkluderer:

* kollagen: Findes i bindevæv, sener og hud. Dens struktur domineres af en tredobbelt helix, som er en type sekundær struktur.

* keratin: Fundet i hår, negle og hud. Det har en alfa-helisk struktur, der kan danne spiralformede spiraler.

* elastin: Findes i bindevæv, hvilket muliggør strækning og elasticitet. Dens struktur domineres af tilfældige spoler.

Disse proteiner klassificeres stadig som at have tertiær struktur, skønt det er meget begrænset og mangler ofte en veldefineret form.

Det er vigtigt at bemærke, at:

* Mens disse proteiner har minimal tertiær struktur, har de stadig funktionelle domæner og interaktioner, der er afhængige af deres aminosyresekvens og sekundære struktur.

* Der er sandsynligvis et vist niveau af tertiær struktur til stede, selv i disse fibrøse proteiner, men det er ikke så defineret eller komplekst som i kugleproteiner.

Selvom det er teknisk unøjagtigt at sige, at et protein kun har * kun * primær og sekundær struktur, beskrives proteiner som kollagen, keratin og elastin ofte som at have minimal tertiær struktur på grund af deres for det meste fibrøse natur.